촌부(村夫)

홍성에서 광천방향으로 진행하다 보면 대정초교가 있다 한적한 시골에 맛집이 있다 해장국과 내장탕으로 특허를 득한 곳! 담백한 국물이 일품이다 김치는 취향에 따라서 항아리에서 꺼내먹을 수 있도록 배려, 깔끔합니다 겔3

길 위에서 -함허선사 - 산 아래 한 줄기 길이 있어라 끝없는 봄빛 눈앞에 환한데 산 그린자 속 힌꽃 붉은꽃 피어있네 걷고 또 걸으면서 하늘도 보고 땅도 보네 어제 봄 비가 내렸습니다 비 오는 날은 왠지 소주가 그립지요? 지인들과 흠뻑 취해서 밤을 보냈습니다 아, 오늘은 하루가 길게 느껴집니다 따끈한 오뎅국물로 해장을 해봅니다 선사의 시를 읽으며, 한 주간을 정리해 봅니다 평안한 저녁되세요

아직은 차가운 바람이 옷깃을 여미게 하는 날씨! 냉면이 땡겼다 물냉이 부담스러워서 비냉으로 주문! 역시 변함없는 담백한 맛이 나의 혀를 유혹한다 겔3

오늘 점심에 농가에 초청을 받았습니다 열심히 농사지으며, 애들 교육하고 사시는 형님부부의 점심 초대입니다 옻순이 나오거나, 철이 바뀌면 부르시는데,,, 나물과 토종마늘 장아찌, 동치미, 파김치 등으로 차려진 건강식입니다 노고가 없이는 먹지못하는 시골의 건강식!! 고들빼기와 나물(햇님나물, 취나물, 오이꽃나물 등을 건조시켰다가 조리)이 저를 반깁니다 너무 감사합니다 깻잎! 요즘 충청도는 가뭄입니다 그리고, 농번기를 앞두고 논의 수로 등을 정비합니다 이때 부수입으로 잡히는 미꾸라지를 잡아서 추어탕을 요리하는데, 오늘 보양식으로 주시네요 충분한 시레기와 미꾸라지를 삶은 물을 가지고 만들어서 진하고 담백합니다 손도, 정성도 엄청 가는 음식을 대하니 너무 죄송하고, 감사!!! 한참을 정성이 담긴 식사가 기억이 남..

오늘 점심은 보양식으로 선택하세요 나른한 봄에 원기보충! 흑염소탕으로,,,, 느끼하지 않고 담백합니다 그리고, 고기를 전부 펴서 양념해서 야채와 넣고 조리해서 개운합니다 무침을 한접시 주문해서 반주 한 잔하구요 조촐한 상차림, 물김치, 깍두기,묵은지 청양초와 마늘 입니다 양념장 행복한 점심되세요

3월 3일 삼겹살데이! 오늘은 바닷가가 그립고, 찬 바람에 부딪히는 맛이 궁금했다 지인들과 남당항으로 출발한다 아침에 아파트에서 일출을 보았습니다 새조개와 쭈꾸미를 주문했습니다 주인장보고 샤브샤브에 야채도 듬뿍 부탁을 했습니다 멋르런 순무김치 키조개 관자! 저희는 샤브로 먹습니다 요것은 돼지고기와 함께 고추장 두루치기를 하면 죽입니다 석화찜 요런 상태인데 찌면서 염분이 증발하여 짜지않고 맛이있습니다 새조개가 나왔습니다 많이 커졌습니다 묵은지와 샤브한 새조개를 드시면 담백하고 간이 딱 입니다 물리지도 않고요 쭈꾸미도 나왔습니다, 아직은 씨알이 작고, 머리에 알이 안 실었습니다 야채를 다시 보충합니다 냉이도 넣어서 풍미를 더합니다 냉이와 새조개, 묵은지의 만남! 쭈꾸미, 냉이, 묵은지의 만남! 쭈꾸미 먹물이..

쇠등심, 도토리묵(건조), 표고버섯, 양파, 대파,맛술,간장을 이용해서 요리를 해보았습니다 등심을 먹기좋게 썰고, 표고, 묵,양파를 달궈진 펜에 볶았습니다 누린맛을 잡기 위하여, 대파와 양파를 넣고, 간장으로 살짝 간을 했습니다 등심이나 기타 고기를 펜이 굽지마시고, 야채와 함께 조리해서 드시면 좋습니다 묵도 쫄깃하고, 표고와 어우려진 양파가 맛을 더합니다 종합적으로 드실 수가 있습니다 간을 약하게 조리 후 깻잎장아찌에 싸서? 느끼함은 나박김치로 잡았구요!!!

제주에서 햇감자가 나왔네요 ㅋㅋㅋ 포실포실한 감자를 이용하여 매운탕을 만들어 먹습니다 감자를 깍두기 정도로 썰고, 멸치와 다시마 육수를 만들어서 국물이 충분하게 잡습니다 그리고, 고추장을 풀고, 마늘 다진것 넣고, 양파를 전 많이 넣는데,,, 청양초, 붉은고추를 썰어서 넣고 끓입니다 감자는 금방 익습니다 이때 간은 소금으로 합니다, 대파를 썰어서 먹기전에 넣습니다 얼큰한 국물과 포실한 감자가 어우러져 좋은 반찬이 됩니다. 고기 종류를 싫어하셔도 감자 한가지로 얼큰한 매운탕을 만들 수 있습니다 밥 반찬이나, 술안주로도 좋습니다 행복한 저녁되세요!!!

음력으로도 2월이 되어가고, 경칩이 얼마남지 않았습니다 봄이 바다에도 왔습니다 봄이면 식감을 자극하는 쭈꾸미가 돌아왔습니다 주말을 이용하여 음식여행 어더신지요???? 싱싱한 쭈꾸미입니다 아직은 좀 씨알이 작고, 알이 차지 않았습니다 샤브샤브입니다 싱싱함!!! 초장이나, 겨자장에도 찍어 드시지만, 묵은지에 싸서 먹으면 간도 맞고 깊은 맛이 납니다 라면으로 식사를 합니다(주의: 스프 등을 넣으면 짜서 못 먹습니다, 육수로 간을 조절하거나 식수로 조절 요망 합니다) 야채와 쭈꾸미를 볶아서 먹어도 좋습니다 매콤하고. 양념에 밥을 볶으면 환상입니다

오랫만에 가족들이 모였습니다' 가족이 모이는 계기, 생일, 제사,,,, 큰머느리의 노고가 큽니다 갱개미회 연근튀김: 바삭하고, 아삭한 맛이 일품 건조한 묵을 불려서 무침으로,,,,