촌부(村夫)

예산 예당지에 다녀왔습니다 물고기도 겨울 준비를 하느라고 살이 올랐습니다 찬바람이 불면 잡어(송사리,동자개,미꾸라지,,,,)을 잡아서 매운탕을 끓여 먹던 생각이 납니다 예당지의 서하식당에서 맛을 봅니다 참게도 한마리, 넣어서 수제비도 뜨고,,,, 제가 좋아하는 시골스런 반찬들 시금치 얼큰합니다, 고추장으로 맛을 내고, 봄에 수확한 풋마늘을 염장하여 사용하네요 어죽(어탕국수)도 한그릇 주문해서 먹었습니다 어죽은 국수만 넣으면 전 별로입니다 쌀을 넣어서 조리한 것이 더 좋습니다 ㅋㅋㅋ 쌀과 국수를 넣었네요

가을이면 농촌은 바쁘다 서리가 오기 전에 밭에서 가지를 수확하여 배를 타고 말린다 말려서 보관하면 겨울에 나물로 먹을 수 있다

제주에 다녀온지 일주일이 지났습니다 제주 생각이 납니다, 그리고 오늘은 새벽에 일어나서 대전으로 출장을 가려합니다 얼큰한 제주뚝배기가 그립군요 잡다한 먹거리 올려 봅니다 일출봉 해녀의 집에서 맛본 전복과 소라,,,, 깔끔한 맛이 기억납니다 제주 소주와 합석한 맥주의 조합, 함께한 직원들도,,,,, 갈치찌게 제가 좋아하는 자리젓 오늘처럼 썬득하면 그리운 전복뚝배기! 해장에 좋은 성게미역국 고등어회 눈이 내리면 다시 가야겠습니다 눈 덮인 한라와 상고대가 가슴을 설레게 합니다 밖에는 안개가 자욱합니다 멋진 휴일 아침되세요

제주에 가면 가족들에게 꼭 먹여드리고 싶은 음식이 있어서 1주일 전에 주문을 했습니다 사실, 고가의 무슨바리가 좋겠지만 사정을 생각해서 긴꼬리뱅어돔으로 했습니다 사장님께 벵어돔을 야끼해서 달라고 주문했습니다 쫄깃한 맛이 일품입니다 전복내장으로 볶음밥을,,,, 상어의 간 실내도 깔끔하고, 종사원들의 친절미도 있었습니다 음식도 정갈하니 만족했습니다 추천드립니다

후배와 자연산대하로 선물을 만들러 왔습니다 그리고 점심도 대하구이와 꽃게탕으로 합니다 지금은 자연산은 엄청 컷고, 양식도 자연산 못지않게 큽니다 맛있는 대하장! 대하로 꽃게장처럼 담갔습니다 머리를 제거하는 것이 필수!!! 전어를 바삭하게 두마리 구어서,,, 대하는 회로 몇마리 먹고, 소금구이를 합니다 쫀득한 맛이 일품입니다 요것은 대하 머리를 소금구이 한것인데 아주 고소합니다 대하를 소금구이 전에 머리를 미리 제거하여 머리를 먹기 좋게 굽는 것이 쎈스! 꽃게탕! 지금은 살이 꽉 차서 최고 입니다 대하장을 하나 꺼내서 먹어 봅니다, 껍질채 먹습니다 달달한 대하의 살이 혀를 자극합니다 싱싱한 바지락의 모습입니다

오늘 저녁입니다 내일 제주로 업무를 떠나게 되어서 아내가 신경을 썼습니다 딸도 대전에서 와서, 행복한 식사를 합니다 시골 밥상입니다 호박잎과 머위를 살짝 쪄서 쌈으로 먹습니다 가을에 떨어진 상수리를 재료로 만든 상수리묵! 어머니가 선물로 담가주신 김치 파와 기름, 마늘,,, 을 넣은 양념장 잡곡밥 쇠고기 중 양지머리(냉장)를 썰어서 묵은지와 김치찌게를 했습니다 제가 아내에게 주문한 것입니다 -- 김치와 양지를 기름 조금 두르고 볶다가 양파와 고춧가루, 대파를 조금 넣고 육수를 넣어 끓입니다 - 혹 관심있으신 분은 한번 만들어 보세요 담백하고 맛이 있습니다

점심에 수덕사에 잠시 다녀오면서 식사를 했습니다 선선한 날씨에 뜨끈한 된장과 쌉쌉한 더덕구이가 맛있었습니다 수덕사에도 가을이 가득하고, 덕숭산에도 단풍이 들고 있는데, 산에는 못가고 내려왔습니다 멋진 가을 나들이 하세요 맛집: 수덕사 우리식당!! 더덕구이 우렁이회 씀바귀 홍어찜 산채들로 한상 차림!!! 된장찌게!

대전에서 지인이 오셨습니다, 이 친구는 칼국수를 좋아 합니다 그래도 맛난 음식을 대접하고 싶어서 고민하다가, 보령시 천북면 굴단지에 있는 전통굴구이집으로 왔습니다 메뉴는 아나고 주물럭을 주문했습니다 생 아나고를 해체하여 양념에 두루치기처럼 조리합니다 아나고의 쫀득한 살과 양념이 어울어져 훌륭한 맛을 냅니다 그리고 아나고는 최고의 스테미너식품이구요? 조리가 완료되어 한번 담아 보았습니다 가을에 사장님의 밭에서 재배된 무우로 만든 생채입니다 간장게장도 두마리 주시네요, 짜지않고 살이 오른 꽃게가 맛이 있습니다 깻잎장아찌! 돌솥밥을 퍼서 식사를 한 후 만들어진 슝융!

제철음식인 고구마로 건강한 생활 하세요 농약을 할 필요가 없는 작물이고, 비료와 거름을 많이 주면 맛이 없는 제품이 생산되는 특성이 있어서 안심하고 드셔도 됩니다 최근 미국공익과학센터 CSPI에서는 고구마를 ‘최고의 음식 10가지’에서도 단연 첫 번째로 꼽았다. 장수촌으로 유명한 일본 가고시마의 많은 노인들은 고구마를 장수의 비결로 꼽기도 했다. 도대체 뭐에 좋은 것일까? 1 변비를 치료·예방한다 고구마에 풍부하게 들어 있는 식물성 섬유질은 대장운동을 활발하게 만든다. 이를 통해 장 속의 세균 중 이로운 세균을 늘려 배설을 촉진 시킨다. 생고구마를 잘랐을 때 나오는 하얀 진액인 "야라핀" 성분이 변비에 매우 효과적인 것으로 알려져 있다 2 혈압을 조절해 성인병을 예방한다 고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨이..

아내와 강원도 산행 후 잠시 들렸는데 맛난 저녁했네요 육수는 해물육수였고요, 홍합, 가리비,바지락을 비롯한 조개류와 게,,,, 칼칼한 육수와 어울어져 밥 한공기 맛나게 먹었습니다 외형은 허름한데 들어서니 손님들도 좀 있구요, 친절하고 좋았습니다