촌부(村夫)

머위의 효능 다른 산야초도 마찬가지이지만 특히 머위는 잎과 줄기와 꽃 부분이 각각 유효 물질의 함유량이 다르다는 점에서 잎, 줄기, 꽃의 맛이 .확실히 다르다. 꽃 이삭은 식용 또는 진해제로 사용한다. 칼슘이 많고 알칼리성이며 .영양과 향채로 많이 사용되고 있다. 머위 잎에는 비타민 A를 비롯해 비타민이 골고루 함유되어 있고 칼슘 성분이 많은 알칼리성 식품이다. 한방과 민간에서는 진해, 종창, 안정, 수종, 식욕촉진, 진정, 이뇨 풍습 등의 약재로 쓰인다. 1. 식용증진, 소화 촉진 : 머위에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 소화를 촉진시켜 주고 식욕을 증진시켜 주는 효능이 있다. 2. 타박상 : 머위의 잎을 찧어 타박상에 붙이면 효능이 있다. 3. 편두통 : 머위의 뿌리는 편두통이 있을 때 좋다. 4. ..

봄이라서 취나물(재배)이 한창입니다 보통은 나물로 무치는데, 색다른 맛이 있는 취나물전을 해보세요? 곰치면 넓고 좋은데, 큰 것을 선별하여 사용하면 문제가 없습니다 세척하여 물기를 완전 제거합니다 부침가루를 약간 묽게 배합하여 사용하는데, 취나물 한장씩을 부침가루 반죽에 담가서 듬뿍 기름을 두른 펜에 조리합니다 튀김수준으로 하면 바삭하니 더욱 좋습니다 부침가루는 살짝만 뭍여서 사용합니다 그래야 바삭하고, 취나물향이 더 좋습니다 바로 조리해서 먹으면 취나물 향과 식감이 좋습니다 자잘한 것은 취나물 전으로 조리합니다 취나물 듬뿍 넣고, 두툼하게 조리합니다 행복한 저녁되세요!!!

바지락조개의 효능 1. 빈혈 예방 가장 먼저, 바지락은 빈혈에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 조혈기능을 하는 비타민 B 성분과 철분이 풍부한데요. 철분의 경우엔 바다의 꽃 '굴'보다 많이 함유되어있어 빈혈이 심한분들께 좋은 재료랍니다 2, 간기능 개선 바지락 효능의 두번쨰는, 간기능 개선에 좋은 효능을 가지고 있는데요. 베타인이라는 성분이 많아 간기능을 개선해 준답니다. 베타인이라는 성분은 '간'에 쌓이게 되는 지방들을 막아줌으로써, 간기능을 개선해 주는데요. 술 많이 마시는 분들은 매우 좋을듯! 3. 숙취 해소 대게 숙취 해소를 할 떄 좋은 음식으로 콩나물 국이나, 해장국을 많이 알고 계시죠? 바지락도 숙취 해소에 매우 좋은 효능이 있다는 사실에 주목하세요 바지락 효능에는 앞서말한 베타인과 타우린의 함..

봄철이면 늘 반찬으로 올라왔고 식탁에서 자주 봤던 냉이, 그 냉이의 효능은 굉장히 다양한 것으로 알려져 있다고 합니다. 냉이는 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부해 소화 기관이 약하고 몸이 허약한 사람, 생리불순 을 겪는 사람이나, 출혈환자에게 좋은 것으로 알려져 있고요, 비타민 A와 C, 칼슘 등이 풍부하게 들어 있어 나른해지기 쉬운 봄철에 입맛을 되찾아준답니다. 또한, 입맛은 되찾아주면서도 열량이 31kcal로 낮은 편에 속해 다이어트를 하는 사람들에게 큰 도움이 된다고 하니 좋은 건강음식이 아닌가 싶습니다. ※ 냉이 효능 1, 변비 : 변비를 개선하는 데 효능이 있고, 체내 독소 배출 효능이 있으며, 장내대장균을 제거 해주는 효능이 답니다. 2, 시력 : 냉이에는 카토린이라는 성분이 함유되어 있고,..

쭈꾸미 효능 1, 100g당 칼로리가 47kcal 정도로 아주 낮은 쭈꾸미는 훌륭한 다이어트식품입니다 사과보다 더 칼로리가 낮고, 회로 드시거나 샤브샤브로 드시면 칼로리 걱정 없이 드실 수 있는 음식입니다 2, 타우린 성분을 풍부하게 함유하여 간장의 해독 기능을 강화시키고 혈중 콜레스테롤의 수 치를 낮춰주기 때문에 피로회복에 좋습니다 봄 쭈꾸미를 추천합니다 3, 두뇌발달에 도움이 되는 DHA를 풍부하게 함유하여 성장기 어린이들과 중장년 그리고 노 년층의 두뇌건강에 좋습니다 4, 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 고혈압이나 고지혈증 개선에도 도움을 준다는 연구 결과가 발표되었습니다 쭈꾸미 많이 드시고, 혈관을 깨끗하게 하시고 건강한 봄을 준비하세요!!! 쭈꾸미를 살짝 데쳐서 김에 싸던지, 김치에 싸서 먹습..

서해안 겨울 별미, 굴밥입니다 저는 개인적으로 홍성 똘배네를 추천합니다 반찬도 깔끔하고, 특히 굴을 자연산 작은 굴을 사용하여서 좋습니다 굴물회와 굴전도 함께 즐길수 있구요

새조개가 조금 커졌다 봄이 가까워 오니까 성장 속도가 빠른가 보다 지난번 포스팅에 너무 작다고 올렸는데 이번에는 먹을만 하다 주말 가족여행에 남당항으로 새조개 드시러 오세요! 바지락 조개가 미지근한 물에서 입을 벌렸습니다 피조개입니다 겨자장을 살짝 언져서 피는 마시고, 조갯살은 아삭하게 먹습니다 물이 끓기 시작합니다 새조개 샤브샤브를 시작합니다 넘 오래주면 질겨지므로 살짝 담가서 아삭한 맛을 즐겨야 합니다 달착스런 맛이 좋습니다 창문에 앉아서 햇볕에 사진이 좀 그렇습니다 ㅎㅎㅎ 많이 커졌지요? 야채와 함께 먹으면 좋습니다 좀 서운하니까 쭈꾸미를 몇마리 샤브샤브해서 먹습니다 마무리는 맹물을 조금 더 보충해서 샤브샤브한 물에 라면으로 합니다 ※ 주의사항 : 스프를 넣으면 짜서 낭패를 봅니다, 물을 보충해도 ..

새조개가 궁금해서 남당리에 다녀왔습니다 매년 이만쯤이면 시작해서 성수기를 이루는데 지인이 방문해서 같이했습니다 작황이 별로인듯 합니다 크기도 작고, 물량도 적어서 비삽니다 그래도 갔으니 주문을 했습니다 풍성한 야채와 바지락조개, 버섯을 넝허서 샤브샤브를 분비해주시네요 새조개가 나오기 전에 밑반찬으로 백김치가 나왔습니다 저는 샤브샤브를 해서 이 김치에 싸서 먹습니다 간도 맞고, 담백합니다 쭈꾸미도 몇마리 주문해서 ,,, 새조개가 나왔습니다 씨알이 작년에 비하여 작습니다 샤브를 해서 먹고, 라면을 넣어서 마무리하였습니다 남당리 새조개를 드시러 방문하시는 분들은 참고하셔서 드시기 바랍니다 시황에 따라 다르지만 키로에 6만원선이 되고요, 씨알도 작고, 물량도 적다는 것이 상인들의 말씀입니다

지인께서 꽃게장을 선물해주셨다! 대천 친정에서 직접 담가서 아파트로 배송해주겼는데,,, 엄청 큰 선물을 받아서 부담이 되지만 맛있는 것은 참지 못하는 가 보다 저녁에 아내에게 한마리 잡아보라고 권한다 요즘 나오는 풋마늘을 썰어서 넣었고, 달지 않고 좋다! 아내는 벌써 가족들에게 분배를 한 모양이다 ㅋㅋㅋ 스며드는 것/ 안도현 꽃게가 간장 속에 반쯤 몸을 담그고 엎드려 있다 등판에 간장이 울컥울컥 쏟아질 때 꽃게는 뱃속의 알을 껴안으려고 꿈틀거리다가 더 낮게 더 바닥 쪽으로 웅크렸으리라 버둥거렸으리라 버둥거리다가 어찔 할 수 없어서 살 속으로 스며드는 것을 한때의 어스름을 꽃게는 천천히 받아들였으리라 껍질이 먹먹해지기 전에 가만히 알들에게 말했으리라 저녁이야 불 끄고 잘 시간이야 살이 꽉 찼다! 오늘은 게..

눈 내리고, 추운 날, 저희 지역은 굴구이와 굴물회를 먹습니다 특히 전날 음주로 속이 거시기 하신분들은 굴물회와 막걸리로 해장을 합니다 굴물회, 굴전, 얼큰한 칼국수 어떠세요 굴물회 한그릇! 굴전 마무리는 칼국수로,,,,