촌부(村夫)

음식은 간이 맞아야 한다 그리고, 정갈해야 한다 충남 홍성에 충남도청이 와서 생성된 내포신도시! 그곳에 맛집이 있다 내포복집! 복맑은탕을 주문! 야채와 육수는 리필! 깔끔! 가지를 전으로,,,, 요거는 자주 온다고 주인님이 주신다? 오해 없으시길,,,, 시원한 국물이 좋다 그리고 깔끔함이 좋다

상호:빼보민물참게매운탕 주소:홍성군 금마면 홍양길 232번지 전화번호: 041-631-4007 메뉴:참게장 정식 가격:1인당 25,000원 지난번에 제가 방문한 횟집은 연고도, 안면도 없었는데 메뉴와 음식이 좋아서 맛집으로 소개를 했는데, 어느분이 방문을 하시고는 항의를 하시는데 난감했습니다 진심으로 사과를 드렸지만, 화가 납니다 일정하지 못하고, //// 하는 모습이 영 ? 오늘은 제가 살고 있는 홍성에 있고, 가끔 속을 풀러 가는 곳입니다 지인들이 방문해서 토속적인 음식으로 대접하고 싶어서 함께 하면서 소개합니다 수년간의 염장과 발효로 만든 음식이구요, 이 집은 특허가 3개나 있습니다 유명인의 방문이나 상업적 번창이 아니라 주인의 지속적인 뚝심이 열성이 있는 집 입니다 발효음식이 그리운 분께 추천합니..

홍성 함흥냉면집은 제가 다니지 30년이 넘었습니다 세월이 참 많이 흘렀습니다 아내와 같이 들려서, 아내는 비빔냉면, 저는 물냉면 곱배기를 주문했습니다 반찬은 딱 두가지 입니다 이 집의 특징인데요 물과 육수를 줍니다 육수는 따끈한 상태에서 나오는데 속을 풀어줍니다 ㅋㅋㅋ 주당들에게는 매우 좋은 효과가 있다는? 짭쪼름합니다 함흥냉면 041-632-4760 충남 홍성군 홍성읍 오관리 오관리2구 140-4번지(조양문 옆 골목에 있습니다)

지인들과 옻오리탕에 옻순을 샤브샤브해서 먹기로 하고, 오리는 미리 주문하고, 옻순은 농사짓는 후배가 채취하여 가지고 오기로,,,, 장소는 옻오리와 옻닭, 백숙으로 유명한 홍성읍 대추나집을 선택합니다 그리고 옻순을 가지고 가니 자리를 배려해줄 것도 부탁하여 허락을 받았습니다 옻의 효능 1. 술로부터 간을 보호하고 간의 해독작용 2. 냉증이 심하거나 월경불순 3. 뼈에 영양분을 주어 골수염, 관절염 4. 옻의 주성분인 우루시울의 항암작용, 기존 암 치료약의 10배 이상의 항암작용이 있는 것으로 밝혀지고 있다. 5, 담담 결석이나 신장, 방광결석 6. 위암을 포함한 복강 내의 종양성 질환 즉 위암, 난소나 자궁의 종양 등 7, 심장병, 결핵, 신경통, 간병, 늑막염, 간경화, 피부병 8. 소화불량, 위염, 위..

새조개가 겨울 일기관계로 수확량도 적고, 씨알도 작아서 먹기에 비싸고 맛도 좀 그랬습니다 지금도 수량은 매우 적어서, 바다 송어와 새조개를 조합해서 축제를 하는 모양이다 남당리 오랜 거래처에 갑니다 행복! 봄에 피는 꽃 , 멍게 남당리 앞바다에서 잡히는 피조개, 제철입니다 키조개 관자, 인근에서 많이 잡히고 조금 내려가서 오천항에 가면 무지 많습니다 야채를 가득 넣은 샤브샤브 재료들,,,, 새조개가 나왔습니다 씨알도 굵어지고, 만족합니다 새의 부리처럼 생겨서 새조개 입니다 새조개 샤브샤브를 전 이 백김치에 싸서 먹습니다 버섯과,,,, 키조개 관자도 샤브샤브해서 김치에 싸서,,,, 육수가 짜져서, 물을 더 보충하여 가열합니다 식사로 라면 한봉지 넣었습니다 라면, 칼국수 등 면을 넣어서 즐기시면 좋습니다 이..

서해안 겨울 별미, 굴밥입니다 저는 개인적으로 홍성 똘배네를 추천합니다 반찬도 깔끔하고, 특히 굴을 자연산 작은 굴을 사용하여서 좋습니다 굴물회와 굴전도 함께 즐길수 있구요

아귀의 효능 1. 피부미용 아귀의 껍질에는 콜라겐 성분이 함유되어 있어 여성들의 피부미용에 좋습니다. 2. 고혈압치료 아귀는 혈압을 내리는 효능이 있어 고혈압 환자들에게 좋습니다. 3. 숙취해소 아귀는 북어를 능가하는 주독해소 작용이 있어 해장국으로 좋습니다. 4. 두뇌발달 아귀에는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 좋습니다. 5. 어린이 발육 아구에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 어린이의 발육을 도울뿐아니라 저항력을 키우며 눈의 건강에도 도움이 됩니다.

눈 내리고, 추운 날, 저희 지역은 굴구이와 굴물회를 먹습니다 특히 전날 음주로 속이 거시기 하신분들은 굴물회와 막걸리로 해장을 합니다 굴물회, 굴전, 얼큰한 칼국수 어떠세요 굴물회 한그릇! 굴전 마무리는 칼국수로,,,,

몇 일 전에 삼실의 후배들이 승진을 했다 소주를 꼭 한 잔 따라주고 싶단다! 직장에서 승진과 급여 오르는 것 빼고 더 즐거운 일이 있을까? 나도 초급 간부로의 승진과 그 후의 여정이 그려졌다,,,, 벌써 23년이 지났네요! 참 행복했던 날을 기억하며, 홍성에서 물 좋은 한우 먹으러 GO 갈비와 안창살을 주문하였습니다 살짝 구워서 한 점을 들고, 쓴 소주를 털어버립니다 ㅋ 축하와 부디 훌륭한 간부가 되시길 빌어주었습니다 부디 첫마음을 잊지 말고 정진하여, 변화를 주는 사람으로 남기를 바랍니다 그리고 저도 지난 시간과 앞으로의 길을 생각하는 자리였습니다 고기는 역시 홍성에서 먹어야 좋습니다

전라도 음식에 홍어가 있다면 충청도 음식에는 간재미가 있다. 지역에서는 사투리로 ‘갱개미’라고 불리는 간재미는 홍어와 생김새는 물론 질감이며 맛도 비슷하다. 서해안지역에서 1년 내내 잡히는 간재미는 사시사철 맛볼 수 있다. 간재미 요리의 대표선수는 간재미 회무침이다. 껍질을 벗겨낸 간재미에 미라니, 깻잎, 오이, 도라지, 배 등을 썰어서 식초, 참기름, 참깨, 고추장 등 갖은 양념을 넣어 버무린 간재미 회무침을 먹으면 그 매콤하고 새콤한 맛이 오감을 자극한다 식초를 어떤 종류를 쓰느냐에 따라서 약간의 차이가 있고, 개인적으로는 막걸리 식초를 좋아한다 부드러운 살점 한 가운데서 오돌오돌 씹히는 맛은 야채들과 곁들여져 향긋하게 입 전체를 감싸며 식감을 돋우고, 양념에 무친 신선한 야채의 아삭함이 좋다. 간재..