촌부(村夫)

비가 억수로 내리다가 소강상태!! 골뱅이 무침과 소면으로 야식을,,,,

여름에 산행은 겨울보다 어렵다 월악산 영봉을 다녀와서 덕주사에 들렸고, 간이 매점에서 팥빙수를 판매한다 우--와 갈증과 수분섭취, 에너지 보충을 한번에 한다 강--추 내 기준으로는 내용물도 충실하고, 정갈하다 연유를 많이 안 넣어서 더욱 좋다 난 여기에 생수를 조금 부어서 먹는다, 더욱 시원하다

정성스런 아침입니다 재배한 감자, 유정란, 요구르트와 토마토,,,, 배 터지겠다 그래도 감사히,,, 요구르트에 복분자 엑기스!!! 감자구이, 기름끼 없이

지리산 인월에 기사님식당입니다 지리산에 가면 자주 들르던 식당입니다 근처 신건물에 기사식당이 생겼데요 ㅋㅋㅋ 지친 심신을 위로해줄 수 있는 평범한 집입니다 오늘은 생오리주물럭을 소개합니다 야채를 고기와 섞어서 익혀서 먹습니다 청양초와 마늘을 식성에 따라서 첨가하여 드시면 좋구요 고기와 야채는 건져 먹고, 나중에 밥을 비벼서 먹습니다 그리고 집된장으로 끓인 된장이 나옵니다 어느 식당이나 장,단점은 있으나 소박해서 자주 들릅니다 초복에 생각나서,,, 포스팅합니다

여름철에 시원하게 먹을 반찬 만들기!!! 오이, 양파,청양초, 설탕, 식초, 소금,,,, 레시피는 인터넷에 자세히,,,, 마눌과 피클을 담가보았습니다 통에 담가서 실온에 하루 정도 보관하고, 냉장고에 보관하여 숙성!!!! 몇일(3-4일) 지나면 새콤달콤해진 피클이 완성됩니다

아들이 칼국수를 먹자고,,,, 어디를 갈까? 하다가 바닷가로 가서 바지락칼국수를 먹기로 합니다 바지락의 담백함에 칼국수의 풍미!!!! 놀래미를 반건조해서 양념해서 쪘네요 식감도 있고, 쫀즉합니다 막걸리 신초를 듬뿍 넣어서 무친 간재미회무침입니다

덕숭산(예산) 수덕사에 오시면 한정식을 즐기세요 식당마다 비슷하지만, 양념과 손맛은 다른 가 봅니다 손님들이 찿는 것이,,, 도토리가루로 만든 지짐 마 오가피 머위 더덕구이!! 쌉쌀한 맛이 좋습니다 우렁이초무침 드릅

무더운 여름에 시원하게 먹을 수 있는 반찬! 저희는 오이지를 추천합니다 만들어서 보관하면서, 어름물에 청양고추 썰어서 넣고, 얼음 동동 띄우면 입맛을 돋우는 반찬이 됩니다 싱싱한 오이를 깨끗하게 씻어서 통에 넣습니다 소금을 넣어서, 짭짜름한 소금물을 만들어서 가열합니다 가열된 소금물을 통에 부어서, 오이가 잠기게 합니다, 이때 오이를 꾹 눌러 줍니다 돌이나, 통사이에 기구를 넣어서 뚜껑을 밀폐하면 됩니다 다음날 보면 요런 상태가 됩니다, 이때 오이를 꺼내고 소금물을 다시 가열하여, 반드시 식힙니다 소금물이 완전히 식은 상태에서 다시 오이를 통에 넣고, 붓습니다 그럼 다음날 이런 상태가 됩니다 다시 반복하여 소금물을 붓습니다(가열 후 식은 상태) 3일째가 되면 이런 상태가 됩니다 냉장고에 보관하여 익힙니다..

서해안은 지금 박하지(민꽃게)가 제철입니다 꽃게에 비하여 껍질이 단단하고, 작으나 속살이 차지고, 요리 시 보관기간이 꽃게보다 길어서 좋아요 제철 음식인 박하지장과 무침을 소개합니다 박하지장에서 한마리를 집어서,,,, 꽃게장 담그는 것과 같습니다 점심에 먹기로,,,, 무침입니다 각종 양념에 꽃게 무침과 같은데, 껍질이 단단해서 치아가 상하고, 드시기 불편하니까 요리를 하면서 두드려서 깬 상태에서 무침을 합니다 양념도 잘 배고요,,, 요런 상태가 됩니다 점심에는 제철음식으로, 박하지, 상추, 오이지, 약간의 단맥질 섭취를 위한 쇠고기? 무지 덥답니다 행복한 오늘 되세요

부천에서 손님이 오셨다 메뉴에 대하여 고민하다가, 충남 홍성이 축산군이고 하니 한우고기를 먹으러 가기로 합니다 한우고기가 너무 아름답습니다 요즘 불판은 진화합니다, 기름기가 빠지고, 불판에 붙지 않도록,,,, 신비의 묘약!!!