촌부(村夫)

이제는 밭에서 자라는 풀들이 무서운 시기! 먹을 것도 지천인 시골, 텃밭입니다 건강한 먹거리, 단순한 먹거리를 나이를 먹을수록 선호하는 저입니다 오늘은 산에 갔다가 시골집에 들려서 몇가지를 수확해서 저녁상을 차렸습니다 오가피순이 나왔습니다 머위 돐나물 민들레 엉겅키 오가피순을 양념에 무쳐서 나물로 먹습니다 쌉싸름한 맛이 좋습니다 햇님나물, 화살나무순으로 만들었는데 너무 적어서 아내와 한잎씩 먹습니다 ㅋㅋㅋ 땅드릅무침 부추겉절이 현미와 수수, 귀리밥!

생명력을 안고 나온 햇나물을 소개합니다 많은 나물이 있지만 전 주변에 채취하여 먹는 것 중에서, 오가피, 두릅을 추천합니다 오가피의 새순입니다 채취해서 세척후 그냥 쌈으로 즐깁니다 쌉쌀한 맛이, 향이 좋습니다 나무두릅입니다 가시가 있는데 잘 제거하여 세척하고 뜨거운 물에 살짝 데칩니다 소금 조금 넣고, 꼭지부문부터요,,,, 강된장! 부추와 고추, 양파를 넣고 집된장을 기초로 만들어서 쌈을 먹을 때 함께 합니다 짜지않게??? 돼지삼겹을 두껍게 썰어서 오븐에 기름기를 완전히 빼면서 굽습니다 질감은 좀 딱딱하지만 느끼한 맛이 없어서 좋습니다 멋진 식탁 준비하세요!!!

대보름달을 보며 - 강세화 - 지난해 찾아왔다 말없이 떠나버린 대보름 둥근 달이 올해도 높이 떴네 그 모습 변함없음에 님 본듯이 반갑네 대보름 달이 밝게 뜹니다 아파트 창문을 열고 소망을 빌어 봅니다 인근 아파트와 공원이 어둠에 잠깁니다 달빛 아래 평화롭움이 가득합니다 오가피를 봄에 채취하여 소금에 점장하고, 소금기를 제거, 삶아서 조리하여 만든 오가피나물입니다 건조시켜서 보관하는 것보다 색갈이 곱고, 좋습니다 무우청을 가을에 염장하여 보관하였다가, 염기를 제거하고, 삶아서 볶은 나물! 가을에 담가 둔 호박김치! 깻잎장아찌! 새벽에 남덕유로 출발하기 전에 촬영한 보름달! 건강하고, 일이 있고, 술 친구들이 떠나지 않기를 소망합니다