촌부(村夫)

스며드는 것/ 안도현 꽃게가 간장 속에 반쯤 몸을 담그고 엎드려 있다 등판에 간장이 울컥울컥 쏟아질 때 꽃게는 뱃속의 알을 껴안으려고 꿈틀거리다가 더 낮게 더 바닥 쪽으로 웅크렸으리라 버둥거렸으리라 버둥거리다가 어찔 할 수 없어서 살 속으로 스며드는 것을 한때의 어스름을 꽃게는 천천히 받아들였으리라 껍질이 먹먹해지기 전에 가만히 알들에게 말했으리라 저녁이야 불 끄고 잘 시간이야 술 먹은 다음 날 짭쪼름한게 땡긴다 게장!

지인께서 꽃게장을 선물해주셨다! 대천 친정에서 직접 담가서 아파트로 배송해주겼는데,,, 엄청 큰 선물을 받아서 부담이 되지만 맛있는 것은 참지 못하는 가 보다 저녁에 아내에게 한마리 잡아보라고 권한다 요즘 나오는 풋마늘을 썰어서 넣었고, 달지 않고 좋다! 아내는 벌써 가족들에게 분배를 한 모양이다 ㅋㅋㅋ 스며드는 것/ 안도현 꽃게가 간장 속에 반쯤 몸을 담그고 엎드려 있다 등판에 간장이 울컥울컥 쏟아질 때 꽃게는 뱃속의 알을 껴안으려고 꿈틀거리다가 더 낮게 더 바닥 쪽으로 웅크렸으리라 버둥거렸으리라 버둥거리다가 어찔 할 수 없어서 살 속으로 스며드는 것을 한때의 어스름을 꽃게는 천천히 받아들였으리라 껍질이 먹먹해지기 전에 가만히 알들에게 말했으리라 저녁이야 불 끄고 잘 시간이야 살이 꽉 찼다! 오늘은 게..

제철인 꽃게, 가을에는 숫게가 제일이죠 살이 아직은 덜차서 게장보다는 무침이 제격입니다 무침을 마눌과 만듭니다 깨끗하게 손질합니다 먹기 좋게 손질해서 냉동을 시키고, 꺼내서 요리합니다 얼린 것을 손질하면 부상 위험이 있어요 진잔장 첨가 파, 마늘, 그리고 생각은 소량 물엿 고춧가루 약간 맵게 저희는 들기름을 넣습니다 결과물입니다