별미여행
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제철별미 굴밥과 아나고볶음!음식 2014. 12. 11. 22:06
지인들이 점심에 찿아왔습니다 도회지에 사는 분들이라 고민을 하다가 점심으로 보령시 천북면 장은리에 위치한 굴집을 추천했지요? 메뉴는 아나고볶음과 굴발! 아나고를 야채와 고추장 양념으로 두루치기한 요리입니다 매콤함이 느끼한 아나고의 맛을 잡아주고, 자작한 양념은 밥에 비벼서 먹으면 좋습니다 저는 자연산이라는 점을 높이 삽니다 이곳은 시설은 굴구이 전문집으로 좀 허접하지만,,,, 기본 반찬들,,,, 거의 집에서 먹는 수준과 비슷합니다 굴밥을 돌솥에 하셔서 내시면, 밥을 별도 용기에 옮겨서 양념장에 비비서 김으로 싸서 먹습니다 저희는 아나고볶음 양념에 비볐습니다 마지막으로 짭쪼름한 굴의 냄새와 간, 향이 남아 있는 돌솥에 물을 부어서 식사 후에 슝늉으로 먹습니다 눈이 내리는 날에 굴구이는 한번은 먹을만 합니다..
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서산 팔봉산, 그리고 박속 낙지탕!산 2014. 8. 3. 17:00
서산팔봉산에 오릅니다 날씨가 싸우나 수준입니다 4봉까지만 오르고, 요즘 서산 가로림만에서 제철인 세발낙지, 박속낙지탕을 먹어야겠습니다 별미이고, 제철음식이고, 보양식으로 최고 입니다 멀리 정상이 희미하게! 우럭바위! 머진 오르막길! 3봉과 4봉! 제철인 세발낙지! 박속을 가득 넣은 낙지탕! 세박낙지 편하게 먹믐법? 1, 집게로 잡고, 머리를 제거한 후, 나무젓가락에 감아서 드시는 방법 머리를 제거함으로서 훨씬 수월합니다, 씹기도 좋구요 2, 제가 사용하는 방법인데요, 집게로 집어서 팔팔 끓는 박속낙지탕에 살작 넣어서 기절시킵니다 그 디음에 젓가락으로 집어 먹습니다, 아주 수월합니다 -- 아래 사진이 기절한 세발낙지 입니다 비가 내리는 휴일의 끝자락 입니다 세발낙지는 팔봉면 구도항(팔봉선에서 서쪽)이나, ..