꽃게무침 3

미리 차려먹은 추석!

어제는 아버지 제사라서 좀 기분이 꾸리했습니다 20년이 다 되어가지만 생각은 아품이 아닌 안타까움이 되는 느낌입니다 종가다 보니 많은 가족들이 오셔서 함께 했습니다 음식 장만하느라고 마눌은 거의 아웃 상태? 오늘 또 준비해야 내일 먹는데 큰일입니다 연근과 인삼 튀김 축산이 주업인 홍성의 한우! 한창인 꽃게무침! 가족들이 모이는 것은 좋은데,,,, 수고하는 사람들이 있어서 마음이 짠합니다 ㅎㅎㅎ 오늘은 작은어머니가 낼 생신인데 오늘 저녁에 모이고 내일은 추석이니 뱃살도 걱정이고요 모두 행복한 휴식하세요

2014.09.07

꽃게 무침을 만들다

제철인 꽃게, 가을에는 숫게가 제일이죠 살이 아직은 덜차서 게장보다는 무침이 제격입니다 무침을 마눌과 만듭니다 깨끗하게 손질합니다 먹기 좋게 손질해서 냉동을 시키고, 꺼내서 요리합니다 얼린 것을 손질하면 부상 위험이 있어요 진잔장 첨가 파, 마늘, 그리고 생각은 소량 물엿 고춧가루 약간 맵게 저희는 들기름을 넣습니다 결과물입니다

음식 2013.09.17

맛집(어버이날겸 어린이날 저녁 식사: 우리집)

어버이날이 주 중에 있는 관계로 오늘 모였습니다 아버지 산소에 잡초 제거용 약도 하고,,,, 형제들이 모여서 저녁을 합니다 물론 수고하는 사람이 있습니다 오가피 새순을 쌈으로 먹습니다, 특히 고기를 먹을 때 쌈싸름한 맛이 좋습니다 민들레 무침 오가피 무침 우엉조림 마눌이 어제 수고한 김치 꽃게양념무침 ! 어디가도 기죽지 않을 맛,,,, 돼지 목살을 굽기 위해 모닥불을 만듭니다 목살 소금 구이 정성과 신선함으로 차려진 밥상!! 건강과 사랑이 녹아 있습니다 행복한 저녁입니다

음식 2013.05.05