갑오징어 5

갑오징어(오적어)

갑오징어는 갑오징어과에 속하는 동물이다. 몸길이가 8cm ~ 1.8m까지 크기가 다양하다. 여덟 개의 짧은 다리와 두 개의 긴 촉완이 있는데 이 다리들 가운데에 입이 있다. 각각의 다리와 촉완에는 딱딱하고 거친 빨판이 나 있다. 촉완은 눈 뒤에 있는 주머니 속으로 끌어 넣을 수가 있으며 다리는 물체에 몸을 부착시키거나 게나 물고기 같은 작은 동물을 잡는 데 쓰인다. 몸에는 갈색의 가로줄 무늬와 자주색 반점이 있다. 햇빛을 받으면 금속성 광택을 내고 자주 몸색깔을 바꾸기도 한다. 몸통은 달걀 모양이며 둘레에는 주름 장식처럼 아가미가 둘러싸고 있다. 해면질과 백악질로 되어 있는 갑오징어뼈라는 내골격이 있는데, 칼슘 성분이 많아 카나리아·앵무새 등 애완용 조류의 먹이나 치약의 원료로 쓰인다. 또는, 뼈를 갈아..

음식 2015.04.21

홍성 남당항에 갑오징어회가 나왔습니다

서해안 오징어(갑오징어)가 적당하게 자랐습니다 동해안 오징어 보다 살이 두텁고, 식감이 있습니다 회, 찜, 데쳐서, 부침으로 요리합니다 오늘은 봄처럼 크지는 않지만 먹을만 합니다 회 다리와 머리는 데쳐서,,, 양식대하를 회와, 소금구이로 회로 드실 때는 머리를 손으로 적당한 위치에서 잘라야 내장이 같이 빠집니다 가위로 자르면 ???? 소금구이 제철인 물김치, 제가 제일 좋아 합니다 바지락칼국수로 저녁을 해결합니다 가을의 막바지, 남당항으로 오셔서 제철 음식도 드시고, 가을도 즐기시기 바랍니다

음식 2013.11.02

맛집(서산시 해가미)

서산시에 출장으로 잠시!!! 지점 가족들과 행복한 저녁을 합니다 지점장과 가족들에게 너무 감사한 마음입니다 서산시 맛집으로 해가미를 소개합니다 가끔 들르는데 오늘도 장비를 안가지고 가서,,,, 겔3로 촬영을 했어요 기본차림이구요 요리가 천천히 나옵니다 칠게(능쟁이)를 튀김으로 만들었습니다 갯뻘에서 잡아서 무침으로, 젓갈로,,,, 이용합니다 떡갈비 전복초 대하요리 오징어 무침 갑오징어(찰박) 회입니다 서해안 오징어로 두껍고, 맛나는 제철 음식입니다 생율 갑오징어회!!! 생선회를 개인 접시에 줍니다 술꾼의 로망 바지락탕!!! 죽순과 해물을 중국식으로 요리 싱싱한 초밥!!! 멍게젓!! 향긋한 향이 납니다 매운탕 화단에서 마가렛을,,,, 행복한 저녁이었습니다 감사합니다

음식 2013.06.04

맛집(홍성 서부 바닷가 갈매기횟집)

손님이 오셔서 천북으로,,,, 오늘 동창회 준비로 안됩니다 그래서 후배에게 다른 집,,, 거기는 수리중이고 그래서 또스 받아서 다시 서부 궁리로,,,, 근데 은근히 화가 납니다 몰라서 전화한것도 아닌데,,,, 서해안 명물 갑오지어회!!! 식감과 질감이 죽입니다 서해안 바닷가재 슬기(쏙) ,,, 알이 꽉 차서 고소합니다 랍스타를 누가 먹나요 갑오징어 모습 전복초 낙ㅈ비 초무침,,, 부드럽고 상큼합니다 백김치!! 숙성도, 국물도,,, 죽입니다 우리는 여기서 국수를 이 국물에 말아달라 주문합니다 꼴두기 찜 백김치 국수말이!! 여기에 유수 조금섞고,참기름 조금 떨구어서 ,,, 특미로 하라고 조언 게장 요즘 살이 꽛찬 꽃게탕!!!! 알도 꽉!!! 사실은 꽃게를 양념에 무침으로 먹고 싶었는데,,,,, 집에 가서 마..

음식 2013.05.03