낙지요리 2

미리다녀온 서산 지곡 왕산포 갯마을 축제!~

시골에서 모내기를 하고, 논에서 벼가 뿌리를 내리고, 분얼(새끼치기)를 할 시기입니다 요 시절이 되면, 서산 갯마을에는 낙지가 한창입니다 낙지의 대가리가 500원짜리 보다 작은 낙지는 젓가락으로 잡아서 입으로 가도 문제가 없쥬?? 서산시 지곡면 왕산포가 낚지 고지인데 축제를 합니다 지인들과 미리 다녀왔습니다 이번주 축제 기간이니 가족나들이 한번 다녀오시쥬! 낙지의 머리가 작습니다 싱싱합니다 박속을 듬뿍 넣은 박속낙지탕 육수! 생으로 드시기 거시기 하신 분들은 이 육수에 살짝 샤브샤브해서 드셔도 좋습니다 저희은 박속낙지탕을 하는데 낙지를 좀 큰 것으로 주문했습니다 작은 것은 씹는 맛이 적고, 국물에 칼국수를 넣기 위함입니다 주인장이 두마리 큰 놈으로 주십니다 오래 끓이시면 질긴거 아시쥬? 마무리는 쑥칼국수..

음식 2016.06.05

제철음식-연포탕

좋아하는데 이유가 없는 사람이 좋다 좋아하는 이유가 있는 사람은 그 이유가 없어지면 떠나버리고 말테니까 사람들 앞에서 생색내지 않고 눈에 띄지 않게 묵묵히 위해주고 아껴주는 사람이 좋다 좋을 때나 힘들 때나 계산 없이 함께 있어줄 사람이니까 ....... 좋은 글 중에서..... 요즘 서해안에 제철인 세발낙지를 감자를 넣고 연포탕을 만들어 보았습니다 지난 과음에 지친 속이 확 풀립니다 그리고 쫄깃한 식감이 나는 낙지가 맛이 있습니다 행복한 하루 열어 봅니다

음식 2014.07.17