음식
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갑오징어(오적어)음식 2015. 4. 21. 21:52
갑오징어는 갑오징어과에 속하는 동물이다. 몸길이가 8cm ~ 1.8m까지 크기가 다양하다. 여덟 개의 짧은 다리와 두 개의 긴 촉완이 있는데 이 다리들 가운데에 입이 있다. 각각의 다리와 촉완에는 딱딱하고 거친 빨판이 나 있다. 촉완은 눈 뒤에 있는 주머니 속으로 끌어 넣을 수가 있으며 다리는 물체에 몸을 부착시키거나 게나 물고기 같은 작은 동물을 잡는 데 쓰인다. 몸에는 갈색의 가로줄 무늬와 자주색 반점이 있다. 햇빛을 받으면 금속성 광택을 내고 자주 몸색깔을 바꾸기도 한다. 몸통은 달걀 모양이며 둘레에는 주름 장식처럼 아가미가 둘러싸고 있다. 해면질과 백악질로 되어 있는 갑오징어뼈라는 내골격이 있는데, 칼슘 성분이 많아 카나리아·앵무새 등 애완용 조류의 먹이나 치약의 원료로 쓰인다. 또는, 뼈를 갈아..
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당귀의 효능, 당귀쌈!음식 2015. 4. 11. 08:47
처가에서 주신 당귀를 쌈으로 먹어 봅니다 특유의 향과 맛이 예술입니다 복용에는 효능과 부작용이 있는데, 살펴서 드세요 당귀의 효능 당귀는 한약재로 매우 널리 쓰이는 약재 중 하나입니다. 그래서 이전부터 ‘열 처방 중 아홉은 당귀’라는 말이 있을 정도입니다. 당귀는 혈을 보해주고 기혈의 순환을 도와주어 어혈(뜻:체내의 혈액이 일정한 자리에 정체되어 노폐물이 많아져 생기는 한의학상의 병증 )없애주는 뛰어난 효능이 있습니다. 당귀는 고대부터 여성에게 좋은 약초로 알려저 있습니다. 그래서 특히 부인병과 산후조리에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 복통, 월경통, 월경불순에 효과가 있으며 갱년기 장애에 약으로 쓰입니다. 하지만 자궁 출혈이 심할 때는 사용하지 않고 장기간 투여하는 것을 삼가합니다. 요즘에는 당귀에 ..
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머위 효능과 전!음식 2015. 4. 7. 20:22
머위의 효능 다른 산야초도 마찬가지이지만 특히 머위는 잎과 줄기와 꽃 부분이 각각 유효 물질의 함유량이 다르다는 점에서 잎, 줄기, 꽃의 맛이 .확실히 다르다. 꽃 이삭은 식용 또는 진해제로 사용한다. 칼슘이 많고 알칼리성이며 .영양과 향채로 많이 사용되고 있다. 머위 잎에는 비타민 A를 비롯해 비타민이 골고루 함유되어 있고 칼슘 성분이 많은 알칼리성 식품이다. 한방과 민간에서는 진해, 종창, 안정, 수종, 식욕촉진, 진정, 이뇨 풍습 등의 약재로 쓰인다. 1. 식용증진, 소화 촉진 : 머위에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 소화를 촉진시켜 주고 식욕을 증진시켜 주는 효능이 있다. 2. 타박상 : 머위의 잎을 찧어 타박상에 붙이면 효능이 있다. 3. 편두통 : 머위의 뿌리는 편두통이 있을 때 좋다. 4. ..
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바지락 효능과 바지락탕음식 2015. 3. 27. 21:00
바지락의 효능!! 1.간기능 향상 바지락에는 메티오닌과 시스틴등의 필수아미노산이 픙부하게 함유되어있어 술,담배로 약해진 간세포를 복원하고 간기능을 회복시켜주며 글리코겐 성분도 간의 기능강화에 도움을 줍니다 !! 2.지방간 바지락에 함유되어있는 베타인 성분은 간의 지방 축적을 막아주어 지방간에 정말 좋다고 하네요 !! 3.숙취해소 바지락에 함유되어 있는 타우린은 숙취 간의 해독기능을 촉진시켜주어 과음으로 인한 지방의 축적을 예방해줄뿐 아니라 숙취해소에 좋습니다 4.빈혈 바지락에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋습니다 5.동맥경화 바지락은 아미노산의 일종의 타우린을 함유하고 있어 혈액속의 콜레스테롤을 배출하고 혈액순환을 원활하게 해주어 동맥경화에 좋습니다 6.조혈작용 바지락에 함유되어 있는 비타민B..
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봄철 민들레 무침과 민들레 효능음식 2015. 3. 24. 21:42
밭에서 채취한 민들레를 누렁잎 등을 떼어서 손질한 후, 물에 깨끗하게 세척한다 뿌리 부분을 먹기 위해서는 흙이 유입되지 않도록 세심한 세척이 필요합니다 물에 담갔다가 물기를 완전히 제거합니다 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 참기름, 통깨 등을 넣어서 양념장을 만듭니다 전 쓴맛이 있어서 달콤새콤하게,,,, 바로 양념장에 민들레 투하!! 완성입니다 연하고, 민들레 자체가 약이 되니 보약입니다 동의보감이나 한방에서는 꽃피기전의 민들레를 포공영이라는 약재로 쓰며,열로 인한 종창,유방암,인후염,복막염,급성감염,황달에 효과가 있다고 합니다. 그리고 열로인해 소변을 못보는 증상에도 효과가 있으며,민간에서는 젖을 빨리 분비하게 하는 약재로도 사용을하고 있습니다. 민들레효능 민들레부작용을 알아보기에 앞서 민들레의 성분..