음식
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깜씨네음식 2012. 7. 14. 18:25
비오는 날은 연탄구이!!!! 후레쉬 상태에서 두틈하게 돼지 갈매기살을 반으로 2등분하고, 고기를 막이 싸고 있어서 질깁니다 그래서 살짝 손질합니다 깔끔하죠? 느끼하니까? 묵은지로 김치국을 끊여서 줍니다 얼끈하게! 술국도 되구요 묵은지는 연중 사용합니다 이 집은 야채를 주는데 파를 다듬어서, 그리고 마늘쫑을 함께 쌈하도록 합니다 연탄 화덕에 소금구이를 합니다 물론 소금은 최상급!!! 마늘은 통으로 굽습니다 한상이 가득합니다 멋드러지게 원탁에, 붉은 연탄으로 구워서 ,,,, 마누리 식사는 얼큰한 칼국수로 합니다 바지락을 듬뿍 넣어서 시원합니다 단점이 낮에 칼국수를 간절히 먹고 싶은데 낮에는 영업을 안하고 저녁만 합니다 그리고 충남 홍성군,읍 깜시네 입니다 손님이 좀 있어서 늦으면 자리가 없습니다
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아나고 구이음식 2012. 7. 12. 22:41
여름이면 보양식을 선호합니다 삼계탕,장어,전복,기타,,,, 전 아나고(바다자어일종)를 먹습니다 일단 항생제 안먹고, 자연산이고, 자어고,,,, 퇴근길에 가족들과 함께 합니다 상이 좀 먹다가 촬영을 해서,,,, 지송합니다 원론은 야외에서 소금구이를 해야 합니다 비가 찔끔거려서 실내에서 불판에 소금구이 합니다 담백하고 고소합니다 그리고 양념을 안하니 깔끔합니다 마지막은 등뼈와 머리 남은 고기를 넣고 매운탕으로 얼큰하게 합니다 사실 술 다음 날 해장국인데 미리 먹습니다 서해안에 놀러 오시면 아나고 구이나 직접 탕으로 요리 하시면 좋습니다
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만섬음식 2012. 7. 9. 22:08
맛집! 많은 집이 전통, 몇대, 기타 등등 말씀하십니다 저는 음식은 정성이다 이럽니다 이 집은 3년 됐습니다 정갈해야 한다 소금도 품격이 있다 송화와 벚꽃이 필무렵 소금이 최고! 먹어보니 황태육수에 바지락, 야채, 두부 넣고 집간장으로 간을 해서 깊게 러쉬아워인데도 깨끗합니다 충남 홍성은 본디 축산군입니다 한우가12만두,돼지가 60만두, 닭은 예전에 전국 시장 점유율을 20%이상 했구요??? 홍성군의 축산규모가 타 시도의 규모보다 큽니다 가지와 버섯을!!! 맛난 고기를 즐길 수 있다는 거 행복이죠! 여기선 당연한거로,,,, 참 요건! 선양 소주 오린 대한민국 유기농의 메카! 오리농법을 11/님께 전수한 고장 그곳에서 그 쌀로 만듭니다 자리는 금북정맥의 기슭에 위치했습니다 가족 모임에 좋은 위치와 주차장,..
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수덕사 맛집(우리식당)음식 2012. 6. 22. 21:18
금요일! 좀 여유로움도 있고, 부자인 것 같은 날 아닌가요? 이런 기분을 어떻게 살려볼까? 해도 뉘엇뉘엇 지는데 수덕사로 산채 먹으러 갑니다 더덕구이 정식! 소란한 것 싫어서 미리 전화해서 주문하고 산사의 그늘 아래로 안깁니다 수덕사 지구내 우리식당으로,,,, 정갈한 반찬이 24가지 나옵니다 메인은 더덕구이! 전 생마가 더 담백합니다 도토리 가루로 만든 빈대떡! 더덕구이! 도토리묵! 오가피와 호두! 취나물! 조기튀김! 죽순초무침! 짠동치미! 어리굴젓! 참나물! 불고기! 버석볶음! 생마! 우렁이무침! 야채무침! 산나물! 느타리버섯볶음과 고사리! 우렁된장! 가오리찜! 동네 엉아 오셨다구 1마리 추가! 완성된 작품! 구수한 된장에 산채와 각종 찬으로 행복합니다