감자요리
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이 아침 / 이정하삶 2022. 9. 7. 08:15
이 아침 / 이정하 커피 물을 끓이는 시간만이라도 당신에게 놓여 있고 싶었습니다만 어김없이 난 또 수화기를 들고 말았습니다 사랑에 대해 많은 생각을 한 요 며칠 그대가 왜 그렇게 떠나갔는지 왜 아무 말도 없이 떠나갔는지 그 이유가 몹시 궁금했습니다 어쩌면 내가 당신을 너무 사랑한 것이 아닐까요 잠시라도 가만히 못 있고 수화기를 드는 커피 물을 끓이는 순간에도 당신을 생각하는 내 그런 열중이 당신을 너무 버겁게 한 건 아닐까요 너무 물을 많이 줘서 외려 말라 죽게 한 베란다의 화초처럼 여전히 수화기 저편에서는 아무런 대답이 없고 늘 그런 것처럼 용건만 남기라는 낯모를 음성에 나는 아무 할 말도 못 하고 머뭇거립니다 그런 순간에 커피 물은 다 끓어 넘치고 어느덧 새카맣게 타들어가는 주전자를 보며 어쩌면 내 ..
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제철 감자전 만들기음식 2015. 6. 16. 20:43
감자의 효능 감자에 함유되어 있는 사포닌 성분은 위궤양과 염증을 치료합니다. 감자에는 비타민 C가 많이 포함되어 있는데 이 성분은 철과 합성되어 장의 흡수를 도와줍니다. 따라서 철결핍성 빈혈에도 도움을 줍니다 감자는 당뇨병에도 도움이 됩니다. 밥보다 탄수화물이 적고 소화는 천천히 되어 혈당의 급상승이 일어나지 않고 감자의 비타민C는 인슐린 분비에 관여하므로 당뇨환자에 좋습니다. 감자에 함유되어 있는 식이섬유는 당질과 지방의 흡수를 억제시켜주어 콜레스테롤과 혈당을 낮추어 주고 장내의 유익한 세균을 만들어 주어 변비를 개선해줍니다. 6~10월이 제철인 감자! 제철식품을 먹으면 건강한 삶을 살 수 있습니다. 감자에는 비타민 C가 들어 있는데 하루에 중간 크기 감자3개정도를 먹으면 피로를 막아준다고 합니다. 또..
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감자매운탕!음식 2014. 3. 2. 21:07
제주에서 햇감자가 나왔네요 ㅋㅋㅋ 포실포실한 감자를 이용하여 매운탕을 만들어 먹습니다 감자를 깍두기 정도로 썰고, 멸치와 다시마 육수를 만들어서 국물이 충분하게 잡습니다 그리고, 고추장을 풀고, 마늘 다진것 넣고, 양파를 전 많이 넣는데,,, 청양초, 붉은고추를 썰어서 넣고 끓입니다 감자는 금방 익습니다 이때 간은 소금으로 합니다, 대파를 썰어서 먹기전에 넣습니다 얼큰한 국물과 포실한 감자가 어우러져 좋은 반찬이 됩니다. 고기 종류를 싫어하셔도 감자 한가지로 얼큰한 매운탕을 만들 수 있습니다 밥 반찬이나, 술안주로도 좋습니다 행복한 저녁되세요!!!