홍성맛집
-
용봉산 오시면 홍성한우 드시고 가셔요!!음식 2014. 11. 27. 21:03
몇 일 전에 삼실의 후배들이 승진을 했다 소주를 꼭 한 잔 따라주고 싶단다! 직장에서 승진과 급여 오르는 것 빼고 더 즐거운 일이 있을까? 나도 초급 간부로의 승진과 그 후의 여정이 그려졌다,,,, 벌써 23년이 지났네요! 참 행복했던 날을 기억하며, 홍성에서 물 좋은 한우 먹으러 GO 갈비와 안창살을 주문하였습니다 살짝 구워서 한 점을 들고, 쓴 소주를 털어버립니다 ㅋ 축하와 부디 훌륭한 간부가 되시길 빌어주었습니다 부디 첫마음을 잊지 말고 정진하여, 변화를 주는 사람으로 남기를 바랍니다 그리고 저도 지난 시간과 앞으로의 길을 생각하는 자리였습니다 고기는 역시 홍성에서 먹어야 좋습니다
-
간재미 무침음식 2014. 10. 25. 01:50
전라도 음식에 홍어가 있다면 충청도 음식에는 간재미가 있다. 지역에서는 사투리로 ‘갱개미’라고 불리는 간재미는 홍어와 생김새는 물론 질감이며 맛도 비슷하다. 서해안지역에서 1년 내내 잡히는 간재미는 사시사철 맛볼 수 있다. 간재미 요리의 대표선수는 간재미 회무침이다. 껍질을 벗겨낸 간재미에 미라니, 깻잎, 오이, 도라지, 배 등을 썰어서 식초, 참기름, 참깨, 고추장 등 갖은 양념을 넣어 버무린 간재미 회무침을 먹으면 그 매콤하고 새콤한 맛이 오감을 자극한다 식초를 어떤 종류를 쓰느냐에 따라서 약간의 차이가 있고, 개인적으로는 막걸리 식초를 좋아한다 부드러운 살점 한 가운데서 오돌오돌 씹히는 맛은 야채들과 곁들여져 향긋하게 입 전체를 감싸며 식감을 돋우고, 양념에 무친 신선한 야채의 아삭함이 좋다. 간재..
-
여름보양식 흑염소탕!!!(홍성 금마 한올채)음식 2014. 7. 1. 18:51
오늘도 날씨가 더웠습니다 땀이 나는 시절이 오면 보양식을 찿습니다 흑염소탕을 추천합니다 흑염소의 효능 1,작은 소식 하나, 풍부한 토코페롤 ! 토코페롤은 비타민 E의 일종인데, 요 비타민 E는 항산화제의 역할을 해요. 그중에서도 세포 내에서 산화되기 쉬운 물질인 세포막을 구성하고 있는 불포화지방산의 산화를 막아서 세포막의 손상과 신체 조직의 손상을 줄여주지요^^ 비타민 E가 결핍되면 불임이 되거나 적혈구의 막이 손상되어 빈혈이 생기기도 한답니다. 흑염소에는 이렇게 중요한 토코페롤이 100g 당 45㎎ 함유되어 있어요. 2,작은 소식 둘, 뼈가 튼튼 칼슘 ! 흑염소에는 지방이 적은 반면 단백질과 칼슘 그리고 철분이 많이 들어있어요. 특히, 소와 돼지, 닭에 비해 약 10배 이상의 칼슘이 함유되어 있답니다 ..