남당항
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제11회 남당항 새조개 축제음식 2014. 1. 16. 10:49
찬바람과 함께 오는 진객! 새조개 입니다, 새의 모양과 흡사하죠? 오늘 점심에 다녀왔는데 사진을 더 올립니다 시간이 지나면서 씨알이 커가는데 많이 자랐습니다 축제 기간에 아주 크고 맛이 있는 씨알이 될 것으로 봅니다 바지락 등을 넣고, 야채를 넣어서 샤브샤브를 합니다 살짝만!!!! 오래두면 질겨집니다 아삭한 조개의 속살맛이 사라집니다 요런 모습이 됩니다 초장이나, 와사비를 찍어서 드시면 됩니다 식사는 라면이나 칼국수를 넣어서 먹으면 됩니다 라면을 조리할 때 스프를 넣으면 안됩니다 무지하게 짜집니다 라면이나 국수를 넣기 전에 뜨거운 물로 간을 조절하시기 바랍니다 써비스로 굴탕(굴물회)! 얼큰한 맛과 시원함이 좋습니다 새조개 모습! 껍질은 부드러워서 손으로 누르면 깨집니다
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남당리 새조개!!음식 2013. 12. 23. 22:53
오늘 점심에 잠시 다녀왔어요 남당리 새조개! 맛이 들었네요, 맛보러 오시죠 제일 맛있는 시간 --- 가장 추운 날 1월 15일 전 후
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홍성 남당항에 갑오징어회가 나왔습니다음식 2013. 11. 2. 09:30
서해안 오징어(갑오징어)가 적당하게 자랐습니다 동해안 오징어 보다 살이 두텁고, 식감이 있습니다 회, 찜, 데쳐서, 부침으로 요리합니다 오늘은 봄처럼 크지는 않지만 먹을만 합니다 회 다리와 머리는 데쳐서,,, 양식대하를 회와, 소금구이로 회로 드실 때는 머리를 손으로 적당한 위치에서 잘라야 내장이 같이 빠집니다 가위로 자르면 ???? 소금구이 제철인 물김치, 제가 제일 좋아 합니다 바지락칼국수로 저녁을 해결합니다 가을의 막바지, 남당항으로 오셔서 제철 음식도 드시고, 가을도 즐기시기 바랍니다
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마지막 대하를 먹으러 남당리로,,,,음식 2013. 10. 29. 22:21
후배와 자연산대하로 선물을 만들러 왔습니다 그리고 점심도 대하구이와 꽃게탕으로 합니다 지금은 자연산은 엄청 컷고, 양식도 자연산 못지않게 큽니다 맛있는 대하장! 대하로 꽃게장처럼 담갔습니다 머리를 제거하는 것이 필수!!! 전어를 바삭하게 두마리 구어서,,, 대하는 회로 몇마리 먹고, 소금구이를 합니다 쫀득한 맛이 일품입니다 요것은 대하 머리를 소금구이 한것인데 아주 고소합니다 대하를 소금구이 전에 머리를 미리 제거하여 머리를 먹기 좋게 굽는 것이 쎈스! 꽃게탕! 지금은 살이 꽉 차서 최고 입니다 대하장을 하나 꺼내서 먹어 봅니다, 껍질채 먹습니다 달달한 대하의 살이 혀를 자극합니다 싱싱한 바지락의 모습입니다
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남당항 대하축제를 다녀왔습니다삶 2013. 9. 13. 21:15
오늘부터 홍성군 서부면 남당항에서 대하축제가 열립니다 남당항을 증설하고, 상가도 재정비하여 열리는 축제입니다 점심에 지인들과 먼저 다녀왔습니다 공사가 완전한 마무리가 안되어서 안쉬웠지만, 사람들도 많았습니다 음식점들은 이주하고 아직 틀이 안잡혀서, 오늘 개업하는 집에서 대하를 먹고 왔습니다 자연산 전어입니다, 선도 유지를 위하여 얼음에 채워서 보관합니다 전어구이 전 취향이 바삭하게 굽어서 먹습니다, 그래야 더욱 고소합니다 자연산 대하입니다 성질이 좀? 해서 그물에 걸리면 죽습니다 이 도한 선도를 위하여 얼음에 보관합니다 즉시 잡은 것은 회도 가능하나, 만약을 위하여 소금구이나 다른 요리로 드시면 좋습니다 요것은 양식 대하입니다 회로 좀 드시면서 옆에서 소금구이를 하시면 좋습니다 특히 가시면 가위를 주문해..
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홍성 남당리 새조개 축제를 !!!!!음식 2013. 1. 23. 20:10
눈대신 비가 지척이는 날! 대전에서 지인들이 방문을 하셨네요 ㅋㅋㅋ 점심인데 무엇을 먹어야 기억이 남을까? 아 축제하네 남당리 새조개축제! 바다는 한적합니다 포구 개발공사가 한창인데 아직 준공은 좀 있어야 할 듯 합니다 요것이 새조개 입니다, 껍질이 얇고, 부드러워서 손으로 누르면 부서집니다 외형은 피조개 비슷한데 색이 엷고, 큽니다 새조개를 깨려면 시간이 걸립니다 잠시 입맛 고르기! 새조개는 샤브샤브로 먹고, 생으로 해서 회로 먹기도 합니다 요즘 유행하는 것이 있어서 샤--브로,,, 오늘은 야생에서 키운 시금치가 올랐네요 살짝 씹어보니 달착지근 합니다 새조개가 나왔습니다 아까 조개에서 깨어서 내요물을 꺼내고, 내장속에 이물질을 정리하고, 세척한 것입니다 요럿게 생겼습니다 새의 날개처럼,,,, 살짝 샤브..
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홍성 남당항 새조개(맛집:갯마을횟집)음식 2012. 12. 19. 16:28
눈이 오고, 추워지면 맛있는 진객이 찿아옵니다 남당항의 새조개! 오늘은 후배 부부와 저녁을 먹으로 갯마을횟집으로,,,, 아나고(바다장어)를 말려서 양념에 쫄렸습니다 가리비! 생선회무침! 피조개! 소라를 금방 삶아서주시네요 메인요리! 새조개 야채와 바지락, 그리고 육수를 넣고 끓이다가 새조개를 살짝 샤브해서 먹습니다 조개가 새의 날개처럼 생겼습니다 담백하고, 달착지근 합니다 마무리는 샤브를 하던 국물에 라면이나 칼국수를 넣어서 먹습니다 절대 수프나 간을 하면 낭패! 짜집니다 1월이면 제철입니다 드시러 오세요