서민 음식 대지국밥!

우리 평민이 먹는 음식은 접근하기가 좋아야 하고, 편해야 한다

푸짐하고,,,

가끔은 지인들과 돼지국밥을 하면서, 소주를 마신다

비가 내리는 날이면 더욱 좋다

도ㅐ지국밥의 유래도 6.25 전런 시에 피난민이 몰리자 미국부대에서 나오는 돼지뼈를 푹 고아서

설렁탕처럼 끓여내던 것에서 시작되었답니다

비타민 B1이 풍부하여 간장보호와 피로회복,  돼지의 불포화지방산으로 혈관건강에 좋은 음식

으로도 알려져 있습니다

동의보감에는 피부에 좋다고,,,,

홍성에도 돼지국밥집이 여러 곳이 있고, 맛고 각기 다르다

개인적으로 펄펄 끓는 국밥에 양념에 무친 부추를 넣어서 간을 하는 것을 즐긴다

집에서 설렁탕이나 사골국물이 나와도 부추에 약간의 액젓과 고추가루로 버무린 부추를 넣는다

찿아가는 집도 탁자 몇 개에 조그만 집이 좋다

가게 밖에 가마솥도 있어서 수증기와 냄새가 풍기면 더욱 좋고?

 

제가 올린 이집은 홍성읍 홍주고등학교 정문 아래에 위치한 집입니다