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  • 가장 토속적이며, 친자연적인 한정식! 홍광식당
    음식 2012. 9. 21. 19:46

    오늘은 멀리 아산시에서 친구가 점심에 왔습니다

    1시간 거리지만 얼굴을 본지가 6개월이 넘은 것 같습니다

    어제 온다는 소식에 맛난 것을 먹여야 겠다고 생각을 하다 한정식으로 정합니다

    우선 조미료 안쓰고, 계절적인 음식으로 채워주는 곳!  홍광식당 입니다

    4인 기준으로 주문을 했습니다

    이곳은 조그만 방이 2개 있고, 미리 주문해야 합니다

    메뉴는 명 수만 대면 주인장이 정성것 마음대로 합니다

    본인과 도우미 1명이 하기에 피곤하시면 안 합니다 ㅋㅋㅋㅋ

    정성스럽고 깨끗하고, 모두가 칭송합니다

    고추잎무침!

    겨란찜!  어찌 옛날에 밥솥에 겨란쪄서 아버지만 주시던 모습과 비슷하죠?

     

    살이 오른 가을 소라와 대하를 쪄서 냈습니다

    간장게장!  항상 나옵니다

    버섯나물

    더덕을 살짝 두드려서 무칩니다

    도토리묵!

    두부는 본인이 직접합니다

    노릇하게 들기름에 부쳐서 냅니다

     

    감자와 양파, 생선을 널고 고추장양념으로 걸쭉하게 조려냅니다

    국물이 개운합니다

    호박잎을 쪄서 쌈으로,,,

    시금치나물

    고구마순을 나물로

    장물과 강된장, 초장

    삼겹살을 수육으로 냅니다

    씹는 맛이 있게 수육을 만듭니다  윤기가 흐름니다

    충분한 양념에 버무린 배추겉저리!

    묵은지 볶음

    물김치!!

    국물이 죽입니다

    햇콩을 넣고 방금 무쇠솥에서 퍼 온 밥!

    윤기가 흐릅니다

    된장찌게

    솥에 밥을 누룽지로 만들어서 만든 숭융입니다

     

    홍성에 많은 식당이 있습니다

    20년 넘게 이 식당을 다니고, 귀한 지인이 오면 모시고 갑니다

    한정식을 깊은 맛으로 먹을 수 있는 곳!

    각종 채소류가 많이 나오고, 정성이 있는 곳!

    홍광식당 입니다

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    댓글 1

길이 끝나는 곳에도 길이 있다 길이 끝나는 곳에서도 길이 되는 사람이 있다