머위 효은과 활용법
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머위대를 이용한 나물 만들기음식 2015. 5. 23. 21:18
지금은 머위가 많이 자라서 머위대를 이용한 음식을 많이한다 들깨를 갈아서, 바지락살을 첨가한 국, 된장찌게, 나물,,, 오늘은 나물을 만들어 본다 잎을 제거하고 대만 채취하여 흐르는 물에 세척한다 소금으로 약간 간을 하고, 삶을 물을 준비! 폭 잠기게 하여 살짝 삶는다, 너무 오래 삶으면 식감이,,,? 꺼내서 냉수에 씻고, 껍질을 벗긴다 그리고 먹기 좋게 자르고, 두꺼운 부분은 칼집을 넣어서 먹기 편하게 사전에 손질한다 펜에 마늘 다진것을 넣고 머위대와 파, 조개살, 들개가루 등은 취향에 맞게 첨가한다 전 간단하게 대파와 깨소금, 마늘, 생강,,,만 첨가하여 담백하게 완성입니다 머위는 농약도 안하고, 시골 둑에서 자라는 고로 아주 건강식입니다 머위는 알칼리성 식물이기에 산성 체질인 사람들에게 체질 개선을..