맛집
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남당항 새조개 맛집(행복)음식 2014. 1. 25. 09:30
충남 홍성, 남당항에 새조개 축제가 열린다고 지인이 방문을 했습니다 그는 지역에 제철음식이 한창일 시기면 꼭 저를 찿아줍니다 오늘은 새조개를 찿았지요!!! 서해안IC 홍성톨게이트에서 만나서, 안면도 방향으로 진행, 궁리포구에서 남당항으로 해안선을 끼고 바다를 보면서 진입했습니다 평일이라서 다소 한적하고 여유롭습니다 횟집에는 미리 전화하여, 준비를 시켰습니다 조개를 손질하려면 시간이 걸려서,,,,, 야채, 바지락,무,대파,버섯 등을 넣고 샤브샤브 준비가 되었습니다 기본상으로 키조개 관자, 개불,가리비,석굴,해삼,멍게,피조개,,,, 등이 나옵니다 주인은 새조개! 석굴찜, 보통은 불에 굽는데요, 찜을 하면 짜지않고 새로운 식감을 즐길 수 있습니다 샤브를 해서 야채와 곁들여 먹으면 좋습니다 새조개를 오래 담그면..
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맛집(천북 굴단지 청자가든: 아나고볶음, 물툼벵이 맑은탕)음식 2014. 1. 13. 19:24
겨울에 맛있는 제철음식을 소개합니다 물메기, 물툼벵이로 불리는 생선인데, 흐믈거려서 줏대없는 사람을 일컬어 물툼벵이 같은 사람이라 합니다 살아 있는 놈으로 맑은탕을 조리하면 시원하고, 담백합니다 보통은 묵은지를 썰어서 넣고 조리합니다만, 청자가든은 맑은탕을 냅니다 물툼벵이와 무,대파,육수 만으로 맛을 냅니다 아주 시원한 맛입니다 아나고(갯장어)를 양념해서 볶음탕으로,,, 살아있는 아나고를 조리해서 신선합니다 장어를 드실거면 강추합니다 기본반찬들 맑은탕, 물툼벵이 입니다 흐물거립니다, 오래 조리하면 아무것도 없습니다 흩어져서,,,, 아나고,,, 겨울 쭈꾸미가 나왔습니다 맑은탕을 먹고, 국물에 살짝 샤브를,,,,
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뜨거운 국물이 좋다 (곰탕)음식 2013. 12. 29. 16:11
진하고, 뜨거운 국물이 있는 갈비곰탕! 잘 익은 깍두기와 함께,,, 정갈한 밑반찬! 한우갈비를 푹 고아서 만들었습니다