약이 되는 음식
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붕장어(아나고) 소금구이!음식 2015. 10. 28. 22:56
장어는 몸이 뱀처럼 긴 물고기를 뜻하며, 분류학적으로는 뱀장어목(Order Anguilliformes)에 속하는 모든 종류가 포함된다. 일반인들이 흔히 접할 수 있는 장어는 민물장어뿐 아니라, 먹장어(꼼장어), 붕장어(아나고), 갯장어 등이 있다. 먹장어(hagfish)는 일명 '꼼장어'라 부르며, 포장마차 안주의 대명사이다. 붕장어(아나고)의 효능? 장어는 스태미너 식품으로 단백질 함량이 높고 칼로리도 높지만, 불포화 지방산이므로 고혈압 등의 성인병 예방이나 허약 체질, 원기 회복 등 에 최고의 식품으로 인정받는다. 이와 같이 건강 식품으로 인정받고 있는 장어는 특히 자연산을 일본에서 많이 사 가기 때문에 공급부족으로 값이 비싸다. 또한 지용성 비타민 A와 E의 함량도 풍부한 것으로 알려져 있다. 보통..
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약도라지로 약술 담그기!!!음식 2014. 4. 19. 22:18
오늘은 오래 전에 옮겨심은 약도라지를 채취했습니다 도라지는 보통 2년이 지나면 뇌두가 썩어서 없어집니다 2년에 한번은 지력을 보강하여, 식생하기 좋은 곳으로 이식을 하면 계속하여 자랄 수 있지요. 인삼의 식재와 비슷한 환경이면 좋습니다 5년이 넘어서니 대물이 되었습니다 한참을 실갱이 하여 채취하였는데, 땀이 비오듯 합니다 ㅎㅎㅎㅎ 집으로 와서 깨끗하게 세척하여 술을 담갔습니다 보통 6개월이 지나면 우러나는데, 5년은 잊고 살 계획입니다 대물을 세척 중에 담아 보았습니다 몇뿌리를 세척을 위하여 담았는데, 꽉 차서 담기가 어렵습니다 약도라지 두뿌리씩을 비교적 큰 용기에 넣어 소주를 넣었습니다 꽉차서 들어가지를 않습니다 용기 너머로 새순이 나와서 애먹었습니다. 도라지 효능 도라지 효능에 대하여 알아봅니다. 한..