천북맛집
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맛집(천북 굴단지 청자가든: 아나고볶음, 물툼벵이 맑은탕)음식 2014. 1. 13. 19:24
겨울에 맛있는 제철음식을 소개합니다 물메기, 물툼벵이로 불리는 생선인데, 흐믈거려서 줏대없는 사람을 일컬어 물툼벵이 같은 사람이라 합니다 살아 있는 놈으로 맑은탕을 조리하면 시원하고, 담백합니다 보통은 묵은지를 썰어서 넣고 조리합니다만, 청자가든은 맑은탕을 냅니다 물툼벵이와 무,대파,육수 만으로 맛을 냅니다 아주 시원한 맛입니다 아나고(갯장어)를 양념해서 볶음탕으로,,, 살아있는 아나고를 조리해서 신선합니다 장어를 드실거면 강추합니다 기본반찬들 맑은탕, 물툼벵이 입니다 흐물거립니다, 오래 조리하면 아무것도 없습니다 흩어져서,,,, 아나고,,, 겨울 쭈꾸미가 나왔습니다 맑은탕을 먹고, 국물에 살짝 샤브를,,,,
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맛집(별장횟집)음식 2013. 7. 27. 22:44
대천,오천,광천 방면으로 여행을 오시면 추천하는 식당이 있습니다 보령시 천묵면 학성리에 위치한 별장횟집입니다 오천항 뒷편에 위치하여 비교적 한적한 곳입니다 주인장의 후덕함과 솜씨로 많은 고객과 방문하였지만 불평이 없었지요 강---추 소라를 쪄서 내었습니다 기본적인 차림입니다 전복초 오징어순대 소라회 문어회 전복회 대하찜 갑오징어 키조개 관자 회를 찍어먹을 양념장 우럭을 칼집을 넣고, 왕소금을 쳐서 구워서 냅니다 아나고 구이 개조개 양념구이 간자미 양념조림 농어양념조림 메인요리를 청옥을 차게 한 후 위에 올려서 나옵니다 식감이 쫀득합니다 시골이니까 직접 재배하여 만든 김치 간장게장 젓갈 매운탕 아들, 아들친구, 저희 부부 모두 만족하고 , 행복한 저녁이었습니다 주인장께 감사드립니다