송어회
-
송어 비빔회 맛집, 충주 들림횟집음식 2017. 4. 23. 08:28
강원도나 충북지역을 방문할 때 거의 가는 식당이 있습니다 그중에 송어회 맛집인 들립횟집 입니다 산행을 하고서 예약을 하고, 들렸는데 변함없이 즐거웠습니다 송어회 입니다 약간 두툼하게 썰어서 나오는데 씹는 식감이 좋습니다 비빔으로 먹을 수 있도록 나오는 야채입니다 정성이 가득합니다 마늘 다진 것에 참기름을,,, 직접 조청을 만들어서 조제한 비빔장,,, 고소함을 더해주는 콩가루,,, 주전부리, 고구마 튀김,,, 야채와 양념을 넣고 비빔으로,,, 이번에는 제주도에서 삼치회를 먹었던 기억이 있어서 공기밥을 추가해서 비빔회를 만드는데 넣고 비볐습니다 식감과 맛이 훨씬 더해줍니다 상추와 김에 싸서 흡입했습니다 상호 및 전화 :들림횟집 (043-851-0084) 주소 : 충청북도 충주시 살미면 향산리 495
-
겨울 송어로 이웃과 행복하게 잔치!!!음식 2013. 1. 29. 19:59
이웃들과 부부동반으로 식사를 합니다 우리집에서,,,,, 보여지는 대로 그냥,,,,, ------------ 어름다움과 사랑의 꿈들 속에서 움직이는 한순간은 약자에 의해 강자들에게 허락된 화려함으로 가득찬 한 세대보다 더욱 위대하고 더욱 귀중하다 바로 그런 순간으로부터 신다운 인간은 솟구치며, 바로 그런 시대에는 혼란된 꿈의 베일에 가리워져 그것은 깊은 잠을 자게 된다. 바로 그런 순간에 영혼은 갈등하는 인간의 법률로부터 자유롭게 되며, 바로 그런 시대에 영혼은 멸시의 벽뒤에 갇혀 억압의 사슬에 짓눌리게 된다. 그 순간은 솔로몬의 노래와 산상수훈과 알프리드의 서정시의 요람과 같은 것이다(칼릴지브란) 엄청난 음식입니다 마눌이 종가집 마눌이라 손이,,,, 갓김치(갈치속젓으로 담갔어요) 소면, 갱개미회에 비벼서..
-
송어회음식 2012. 9. 1. 18:55
맑은 물에서만이 서식이 가능한 송어! 월악산 등산 후 이곳에 오면 가보고 싶은 들림횟집으로,,,, 이 곳은 일 하시는 분이 모두 가족입니다 요리를 주문하고 기다리는 동안 고구마 튀김을 내어 옵니다 산행에 갈증을 살짝!!! 비빔에 필요한 야채입니다 정갈하게 차려서 줍니다 송어회! 잡숴 보시면 바로 압니다 회에서 흙냄새가 난다든지, 송어의 향이 죽어 있으면 ??? 초장입니다 늘 먹어 보지만 고추장을 잘 담그시는 것 같습니다 깊은 맛이 혀에서 구릅니다 마늘을 잘게 다뎌서 기름장으로 내 옵니다 차림은 소박합니다 곡 필요한 재료만 정성스럽게,,,, 콩가루 입니다 비빌 때 고소함을 더하기 위하여! 윤기가 흐르고 탱글합니다 야채와 양념을 혼합하여 작품을 만듭니다 야채와 송어의 씹히는 맛과 양념의 맛이 어우러집니다 양..