소박한 밥상
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음식(돼지고기새우젓찌게)음식 2014. 2. 10. 22:18
소치올림픽 보면서 먹는 저녁! 오늘은 돼지고기새우젓찌게를 메인으로,,,, 소박한 우리집 상차림! 보관된 무우를 채썰어서 양념과 약간의 기름 등을 넣고 버무린 생채! 돼지고기 전지(앞다리고기)와 두부를 다시마육수에 넣고 새우젓으로 간을 해서 조리합니다 국물도 시원하고, 느끼하지 않습니다 좀 느끼하시면 묵은지를 씻어서 썰어 넣으면 느끼함을 잡아 줍니다, 단 많이 넣으면 김치찌게? 된장에 담가서 숙성된 깻잎장아찌를 저희집은 양념을 다시 해서 찜통에 쪄서 먹습니다 질긴맛이 없고, 양념도 깊은 맛을 냅니다 돼지찌게 입니다 술 안주로도 좋습니다
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꽃과 함께한 점심(서산 부석: 소박한 밥상)삶 2013. 4. 18. 18:59
오늘 점심은 꽃과 함께,,,, 그리고 정갈하고, 맛이 있었던 식당이어서 소개합니다 서산시 부석면에 위치한 소박한 밥상(예약은 필수) 화단에 벌써 피었습니다 된장독을 높은 장독대 옆에서 맞났습니다 장독대들!!! 우엉과 야채를 재료로 만든 잡채 된장에 고추를!!!! 깔끔한 뒷맛입니다 연잎에 싸서 찐 돼지수육 즉석에서 버무린 부추김치 직접한 두부, 부추김치, 수육!!! 시원한 쭈꾸미전골(콩나물, 무우,표고, 느타리,두부,야채,쭈꾸미) 연잎밥!! 찰지고 질지않고, 맛났습니다 후식은 쑥개떡!! 앙증맞은 모습에 조청을 발라서 먹습니다 조청!!! 카메라를 놓고 가서 갤3로 촬영했습니다 자극적이지 않고, 장류를 이용한 음식이라 좋았습니다