된장소스
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삼삼집 복어탕!음식 2012. 10. 16. 20:55
충청남도 충서지역에서 유명한 복어집이 있습니다 홍성군 갈산면(홍성톨게이트)에 있는 삼삼집입니다 복어집이야 많지만 절대 손해없습니다 이 집은 복어탕이 특이합니다 우선 육수에 된장이 들어 가고요, 콩나물과 아욱이 들어가서 어우러집니다 매우 구수한 맛을 냅니다 사시사철 아욱을 넣어 주시고요, 육수에 익혀서 먼저 건져서 먹습니다 그리고 리필을 요청하면 됩니다 가을철에는 아욱된장국을 끓이면 문을 닫고 먹는다는 이야기가 있습니다!!! 왜? 너무 맛이 있어서,,,, 복은 까치복을 사용합니다 아욱이 이 정도면 겨자장에 살짝 ?어서 드십니다 이런 순으로 먹어 봅니다 시원하고, 담백한 된장 육수가 해독을 합니다 육수는 드시다가 남겨서 쪼립니다 아! 밥을 국물에 드셔도 되고요, 쫄여서 복아 먹습니다 오늘은 볶아서,,,, 볶..