봄철나물 손질!!

봄철에 나는 나물을 삶아서 손질을 합니다

반드시 담가야 독성도 제거되고, 맛도 좋아집니다 

대나물! 

 

머위 !

고사리 

 담갔다가 물기를 쪼--옥 짜서 조리합니다

고사리는 말려서 장기 보관하거나, 말리기 전 찜(고등어, 붕어, 조기)에 사용하면 좋습니다