홍성 빼보저수지, 민물참게장 정식 추천!

상호:빼보민물참게매운탕

주소:홍성군 금마면 홍양길 232번지

전화번호: 041-631-4007 

메뉴:참게장 정식  가격:1인당 25,000원

 

지난번에 제가 방문한 횟집은 연고도, 안면도 없었는데 메뉴와 음식이 좋아서 맛집으로

소개를 했는데, 어느분이 방문을 하시고는 항의를 하시는데 난감했습니다

진심으로 사과를 드렸지만, 화가 납니다

일정하지 못하고,  //// 하는 모습이 영 ?

 

오늘은 제가 살고 있는 홍성에 있고, 가끔 속을 풀러 가는 곳입니다

지인들이 방문해서 토속적인 음식으로 대접하고 싶어서 함께 하면서 소개합니다

수년간의 염장과 발효로 만든 음식이구요, 이 집은 특허가 3개나 있습니다

 

유명인의 방문이나 상업적 번창이 아니라 주인의 지속적인 뚝심이 열성이 있는 집 입니다

발효음식이 그리운 분께 추천합니다. 그리고 유의사항 입니다

 

이 집은 사전에 예약을 하셔야 합니다

밥을 직접 솥에 해서 주시고, 매운탕도 바로 조리를 하기에 시간이 필요합니다

 

 민물참게장 입니다

크기는 작지만 노오란 알과 고소한 내장이 일품입니다

차림상을 한번 담아 보았습니다

1년간 숙성된 뽕잎 장아찌!

수년간 숙성된 참외장아찌!

주인의 말씀은 7년 이랍니다, 단맛이 납니다

 

 

고들빼기

오가피

우렁이장아찌

 

김에 각종 짱아찌를 놓고, 비빈 밥을 조금 넣어서 쌈으로 드십니다

 

3년간 숙성된 뽕잎!  1년과 색이 다르죠?

깻잎장아찌

  

된장에 숙성시킨 고추장아찌!

개인적으로 매우 좋아합니다

참게 매운탕!

얼큰한 국물이 속을 확 풀어줍니다

해장하러 가면 이 국물이 일품!

밥에 참게장 뚜껑을 털어서 넣고, 비빕니다

무쇠솥에 밥을 해서 내옵니다

그리고 누룽지도 줍니다, 고슬거리는 밥과 잡곡, 밑반찬이 아주 잘 어울립니다

 

차림표는 예전거 퍼왔습니다!

 

어른들과 함께 가면 좋아하셔서 전 좋습니다

장아찌가 많이 짜지 않아서 부담은 없습니다