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  • 참죽나무순 나물 요리!!!
    농부이야기 2015. 5. 3. 10:00

    옻순나물이 제철이다

    그러나 알레르기가 있는 분은 절대 엄금인지라 조심스럽다

    지인께서 참죽나무순을 보내셨다

    죽나무순은 특유의 냄새가 있어서 기피하시는 분들도 있으나, 난 그 고소함이 좋다

    데쳐서 건조시키고, 보관하면서 조리하는 것이 냄새를 제거하는데도 좋다

    난 바로 조리한다 

     

     

    참죽나무 요리

    이렇게 다양한 효능의 참죽나무는 특이한 향으로 고급나물로 쓰이는데요. 간단하게 활용할 수 있는 요리를 몇가지 알아보도록 하겠습니다.

     

    참죽장아찌

    - 소금으로 순을 죽입니다. 1시간 가량 절여줍니다.

    - 물기를 짠 후, 하루 정도 말려줍니다.

    - 다진마늘 1t, 고추장 1컵, 물엿 등을 넣고 버무려 줍니다.

     

    참죽나무장떡

    - 큰 볼에 물을 담은 후, 고추장과 소금 조금, 부침가루를 섞어줍니다.

    - 참죽나무 잎을 넣고 섞습니다.

    - 기름에 잘 부쳐줍니다.

     

    참죽나물 무침

    - 참죽나물을 깨끗하게 씻습니다.

    - 간단하게 초고추장에 버무려주면 됩니다.

     

    참죽순채튀김

    - 참죽순을 깨끗하게 씻은 후, 소금물에 데칩니다.

    - 튀김가루 반죽을 입혀서 튀겨내면 됩니다. 

     

     

     

     

    참죽나무 효능

     

    참죽나무는 다양한 효능을 갖고 있습니다.

    - 독소배출

    - 신진대사를 높여줌

    - 기혈을 보강하고 균형을 맞춰줌

    - 암세포의 혈관 생성을 막아줌

    - 대장 뿐만 아니라 신장, 방광에도 특효가 있음.

    - 잎의 경우, 장염, 이질, 소염, 해독에 사용됨

    - 비타민과 가로틴, 칼슘, 칼륨 등이 매우 많이 함유되어있음.

     

    참죽나무는 벌레가 잘 생기지 않아서 농약이 크게 필요하지 않기 때문에 특히 더 웹빙음식이 될 수 있습니다.

     

     

     

    성분과 효능

     

    뿌리껍질에는 쿠앗신, 아밀란틴 등의 쓴맛 성분과 탄닌, 피토스테롤 등이 들어 있다. 맛은 쓰고 성질은 서늘하며 위, 대장, 간경에 작용한다. 실험에 의하면 적리균을 비롯한 여러 세균에 대하여 억균작용을 나타내고 항염증작용과 상처를 빨리 아물게 한다.

     

    저근백피의 맞는 병증으로는 습열로 오는 설사, 이질, 급성 및 만성 대장염, 세균성이질, 아메바성 이질, 위염, 장출혈, 자궁출혈, 치질 등에 쓴다. 방광염, 요도염에도 쓴다.

     

     

    이용하기

     

    1) 대장염 등

    가죽이나 참죽나무 뿌리껍질 6, 백작약 4, 목향 4의 비율로 가루약을 만들어 한번에 3-4그램씩

         하루 3번 먹는다. 저근백피 한 가지만 하루 6-12그램을 달여 3번 나누어 마셔도 된다.

     

    ) 이질

    저근백피 12그램, 인삼 6그램을 달여서 3번에 나누어 먹는다.

     

    ) 혈열에 의한 월경과다, 생식기부정출혈(붕루)

    저근백피, 황백을 동량으로 가루 내어 알약을 만들어 먹는다. 변혈에는 단미로 분말을 만들어

         먹는다.

     

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