아나고볶음
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제철별미 굴밥과 아나고볶음!음식 2014. 12. 11. 22:06
지인들이 점심에 찿아왔습니다 도회지에 사는 분들이라 고민을 하다가 점심으로 보령시 천북면 장은리에 위치한 굴집을 추천했지요? 메뉴는 아나고볶음과 굴발! 아나고를 야채와 고추장 양념으로 두루치기한 요리입니다 매콤함이 느끼한 아나고의 맛을 잡아주고, 자작한 양념은 밥에 비벼서 먹으면 좋습니다 저는 자연산이라는 점을 높이 삽니다 이곳은 시설은 굴구이 전문집으로 좀 허접하지만,,,, 기본 반찬들,,,, 거의 집에서 먹는 수준과 비슷합니다 굴밥을 돌솥에 하셔서 내시면, 밥을 별도 용기에 옮겨서 양념장에 비비서 김으로 싸서 먹습니다 저희는 아나고볶음 양념에 비볐습니다 마지막으로 짭쪼름한 굴의 냄새와 간, 향이 남아 있는 돌솥에 물을 부어서 식사 후에 슝늉으로 먹습니다 눈이 내리는 날에 굴구이는 한번은 먹을만 합니다..
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맛집(천북 굴단지 청자가든: 아나고볶음, 물툼벵이 맑은탕)음식 2014. 1. 13. 19:24
겨울에 맛있는 제철음식을 소개합니다 물메기, 물툼벵이로 불리는 생선인데, 흐믈거려서 줏대없는 사람을 일컬어 물툼벵이 같은 사람이라 합니다 살아 있는 놈으로 맑은탕을 조리하면 시원하고, 담백합니다 보통은 묵은지를 썰어서 넣고 조리합니다만, 청자가든은 맑은탕을 냅니다 물툼벵이와 무,대파,육수 만으로 맛을 냅니다 아주 시원한 맛입니다 아나고(갯장어)를 양념해서 볶음탕으로,,, 살아있는 아나고를 조리해서 신선합니다 장어를 드실거면 강추합니다 기본반찬들 맑은탕, 물툼벵이 입니다 흐물거립니다, 오래 조리하면 아무것도 없습니다 흩어져서,,,, 아나고,,, 겨울 쭈꾸미가 나왔습니다 맑은탕을 먹고, 국물에 살짝 샤브를,,,,
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아나고 복음과 돌솥밥(맛집:천북 전통 굴구이)음식 2012. 12. 8. 10:03
천북 굴단지 전통굴구이 식당입니다 눈이 펑펑 내려서 사륜구동을 끌고, 아나고 볶음을 먹으러(위험) 갔습니다 요즘 장어값이 엄청,,,, 부담이 가는데 자연산이고, 항생제 걱정없는 아나고(바다장어)를 먹기로 의기투합 합니다 아나고를 손질해서 야채와 양념을 버무려서 두루치기 식으로 볶습니다 담백하고, 맛이 깔끔합니다 정갈한 반찬들! 조미료 거의 없고, 집처럼 합니다 자연산 굴도 한 접시 주시네요 가장 맛난 밥! 돌솥에 손님 도착에 맞춰서 내 놓습니다 다시 가열을 해서,,, 쌈에 올려서 아님 그냥 맛을 음미하면서 어리굴젓도 담가서 판매합니다 수족관의 아나고!