봄철음식
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당귀의 효능, 당귀쌈!음식 2015. 4. 11. 08:47
처가에서 주신 당귀를 쌈으로 먹어 봅니다 특유의 향과 맛이 예술입니다 복용에는 효능과 부작용이 있는데, 살펴서 드세요 당귀의 효능 당귀는 한약재로 매우 널리 쓰이는 약재 중 하나입니다. 그래서 이전부터 ‘열 처방 중 아홉은 당귀’라는 말이 있을 정도입니다. 당귀는 혈을 보해주고 기혈의 순환을 도와주어 어혈(뜻:체내의 혈액이 일정한 자리에 정체되어 노폐물이 많아져 생기는 한의학상의 병증 )없애주는 뛰어난 효능이 있습니다. 당귀는 고대부터 여성에게 좋은 약초로 알려저 있습니다. 그래서 특히 부인병과 산후조리에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 복통, 월경통, 월경불순에 효과가 있으며 갱년기 장애에 약으로 쓰입니다. 하지만 자궁 출혈이 심할 때는 사용하지 않고 장기간 투여하는 것을 삼가합니다. 요즘에는 당귀에 ..
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제철음식(벤뎅어찌게와 감태)음식 2014. 3. 25. 21:05
이른 봄에 서해안 뻘에 올라오는 생선이 있습니다 밴뎅어, 우여 등이 대표적입니다 속 좁은 인간은 벤뎅이 속갈머리라고 하죠? 벤뎅어는 내장이 거의 없고, 잡히면 바로 죽습니다 저희 지역에서는 진간장과 청양초, 양파, 등을 넣고 국물이 있게 찌게를 해서 상추쌈을 싸서 먹습니다 비릴것으로 생각하시면 안됩니다 ㅋㅋㅋ 국물을 이용하고, 벤뎅어를 뚝 잘라서 상추에 올려서 먹습니다 오래전부터 부모님들이 해먹으시던 방식입니다 서해안 명물 감태입니다 파래처럼 뻘에서 채취해서 가공합니다 얇고, 담백한 맛이 최고입니다 단점은 이 감태를 가공하는데 수많은 손이 간다는 것 입니다 행복한 밥상입니다