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겨울철 보양식, 자연산 굴요리,,,!

음식 2017.11.21 20:29 posted by 농돌이 농돌이

몇 일 사이로 날씨가 많이 추워졌습니다

기온이 내려가고, 바닷물이 차가워지면 살이 통통하게 오르는 자연산 굴이 제철입니다

자연산 굴을 굴밥, 굴물회, 굴전 등으로오랜동안 조리하여 판매하는 홍성 똘배네에

다녀왔습니다

 

화려하거나, 가게가 크거나 하지 않습니다

주인장 혼자서 조리하고,,, 가족이 도와주는 식당입니다

 

 

 

 

순한맛,,,!

절대 비리지 않습니다

자연의 맛과 시원한 육수가 일품입니다

 

조금 칼칼한 맛,,,!

 

굴전으로 즐겨봅니다

굴과 곁를인 재료를 주시면 손님이 구워 먹습니다

주인장의 시범을 보고,,,

 

 

완성품,,,!

굴전은 뜨거울 때 먹어야 제맛입니다

 

 

주문을 하면 솥에 쌀을 앉히고 조리를 시작합니다

시간이 조금 걸리것쥬?

탱글한 자연산 굴이 뽀얀 속살을 배보입니다

 

 

요 상태에서 양념장을 섞어서 비비거나,,,

밑반잔을 골구로 넣고 비벼서 구운김에 싸서 먹습니다

 

 

 

파래가 적당히 섞인 김이 생으로 구워먹기는 더 좋습니다

주인장의 안목이 돋보입니다

 

 

가을철 무우를 이용한 무나물,,,!

 

저는 밑반찬을 듬뿍 넣고 비비는 것을 좋아합니다

마지막으로 솥에 붙은 누룽지를 수저로 득득?

끝나야 끝난 거니까요,,,!

 

상호 : 똘배네

전화 : 041 - 633 - 5460

 

※ 굴밥은 즉시 되는 것이 아니고, 밥을 하는 시간이 필요합니다

   사전에 시간을 맞추어 예약하면 좋습니다

   식으면 맛이 없습니다 ㅠㅠㅠ

 

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