2014/11/04
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건강을 위한 제언(뺏보참게와 발효식품)음식 2014. 11. 4. 09:57
비 내리는 저녁입니다 얼마나 기다리던 소리입니까? 차가 지나는 소리도, 낙수물 소리도 정겹고 고맙습니다 낮에 홍성군 금마면 장성리 홍양저수지(뺏보:일명)에 근접해서 있는 맛집을 다녀왔습니다 참게를 메인 요리로 하구요 나오는 찬은 모두 발효식품 입니다 특히 조미료는 사양합니다 허물합니다 발효되고 있는 저장용 통들! 이 많은 단지들조 모두 발효용 저장고 입니다 이집의 음식은 최하 2년이상 발효됩니다 음식점에서 바라본 저수지(너무 고갈되었습니다) 일제시대에 준공된 큰 저수지인데,,,, 건물 외벽은 담쟁이가 감사고 있습니다 민들레를 발효시켰네요 고춧잎을 발효시켰네요 약쑥을 발효! 머위를 발효! 우렁이 무침!(장아찌) 2년 발효된 뽕잎! 3년 발효된 뽕잎! 깻잎 발효! 무우 장아찌! 고추장아찌! 오가피 발효! 마..
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서천 한산 신성리 갈대밭문화재,명승,고적 2014. 11. 4. 05:55
서해안고속도로에서 가까운 곳에 위치하고, 한적한 농촌 풍경을 볼 수 있는 충남 서천과 전북 군산의 경계에 흐르는 금강변 하구에 갈대밭이 장관을 이루는 곳으로 신성리 갈대밭이 있습니다. 우리나라에는 신성리 갈대밭, 순천만 갈대밭, 해남 고천암 갈대밭 등이 유명합니다. 서천 신성리 갈대밭은 멀지 않아서, 다른 곳(부여, 공주, 홍원항)과 연계하여, 하루에 즐기기에도 좋은 곳입니다 지금은 들판에 추수가 거의 끝이 나서 한적함이 좋습니다. 꽤 오래된 영화입니다만 ‘공동경비구역 JSA’를 이곳에서 촬영한 후 유명세를 타게 되었고 지금도 관광객들이 많이 찾고 있는 곳 입니다. 지금은 갈대가 겨울 준비를 마친 상태입니다. 그리고 예전에 비해 갈대밭의 규모가 좀 작아졌지만 지금도 드넓은 갈대밭을 감상할 수 있습니다. ..